Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Sidra con miel y limón servida
Combinado refrescante y especiado servido sobre hielo

Sidra con miel, limón y canela

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Un híbrido elegante del mundo de los spritz y las sidras. La ligereza del zumo de manzana y el agua con gas se encuentra con el dúo clásico de miel y limón, hecho interesante con un toque de canela. No es una bebida alcohólica fuerte, sino un refresco para todo el día (en versión mocktail) o un cóctel ligero de tarde. El secreto de los sabores estratificados es dejar que las especias infusionen en la base antes de añadir la soda.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 135 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Jarra grande
  • Cuchara de madera (para machacar)
  • Tabla de cortar y cuchillo
  • Vasos

Información sobre alérgenos

⚠️ Miel
⚠️ Sulfitos (si se hace con sidra)

Instrucciones

1 ✓

Lava los limones y córtalos en rodajas finas. Desecha los extremos (donde solo hay piel gruesa) porque amargan.

Consejo: El corte fino aumenta la superficie para que los sabores se liberen.
2 ✓

Pon las rodajas de limón y las ramas de canela en el fondo de la jarra. Presiónalas con cuidado con el extremo de la cuchara de madera.

Consejo: El 'muddling' (machacado) ayuda a liberar el zumo del limón y los aceites de la piel sin destrozar la estructura.
3 ✓

Vierte la miel y mezcla con el limón machacado.

Consejo: La mezcla densa de miel y zumo de limón forma la 'base'.
4 ✓

Rellena con el zumo de manzana (o sidra), remueve y mételo en la nevera al menos 10-15 minutos a reposar.

Consejo: Este tiempo es necesario para la difusión, para que el sabor de la canela y la piel de limón pasen al líquido.
5 ✓

Antes de servir, llena la jarra con hielo y rellena con cuidado con el agua con gas.

Consejo: No remuevas muy fuerte ahora para que no se escapen las burbujas de gas (CO2) y la bebida se mantenga chispeante.
6 ✓

Sirve en vasos asegurándote de que a todos les toque alguna rodaja de limón.

Consejo: La presentación es parte de la experiencia.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué hay que dejarlo reposar?
La infusión en frío (maceración) es un proceso más lento que en caliente. Se necesita tiempo para que el sabor de la canela y la piel de limón impregne el zumo de manzana.
¿Puedo usar canela molida?
No se recomienda, ya que no se disuelve, enturbia la bebida y deja una sensación 'polvorienta' en la lengua. La rama de canela da un sabor más limpio.

Ingredientes

  • 2 ud. Limón (piel sin tratar)
  • 50 g Miel líquida
  • 500 ml Zumo de manzana (100%) o Sidra de manzana
  • 500 ml Agua con gas (muy carbonatada)
  • 2 ud. Rama de canela
  • 200 g Cubitos de hielo