Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Sidra con menta y cítricos servida en vaso
Bebida reconfortante de color ámbar con aromas de invierno

Sidra caliente con menta y cítricos

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Las sidras de invierno suelen ser bebidas pesadas y especiadas, pero esta versión trae el sol de vuelta a la copa con la ayuda de los cítricos y la menta. Los aceites esenciales de la naranja y el limón se evaporan intensamente con el calor, ofreciendo una experiencia de aromaterapia, mientras que el frescor de la menta crea un contraste emocionante con la bebida caliente. Un sabor ligero pero complejo.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 240 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo
  • Exprimidor de cítricos
  • Cuchillo afilado
  • Colador
  • Vasos resistentes al calor

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Sulfitos (en la sidra)

Instrucciones

1 ✓

Corta unas tiras finas de la piel de la naranja y el limón (solo la parte de color), y luego exprime su zumo.

Consejo: Los aceites esenciales (limoneno) de la piel son los que dan el verdadero aroma cítrico, no el zumo.
2 ✓

Vierte la sidra en el cazo, añade el zumo y las pieles de los cítricos. Calienta a fuego medio.

Consejo: No lo hiervas, solo caliéntalo a unos 70-80 ºC para conservar el alcohol y las vitaminas.
3 ✓

Cuando empiece a humear, retíralo del fuego. Añade las hojas de menta y disuelve la miel.

Consejo: La menta no se debe cocer porque se oscurece y coge sabor a 'mustio'. Infusionarla en el líquido caliente es suficiente.
4 ✓

Deja reposar tapado durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.

Consejo: La tapa retiene los aromas volátiles.
5 ✓

Cuela la bebida en vasos resistentes al calor. Retira las pieles y la menta.

Consejo: El colado asegura una textura limpia.
6 ✓

Sirve con una rodaja de naranja fresca y un copete de nata montada encima.

Consejo: La cremosidad de la nata combina de maravilla con la acidez de la bebida.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar zumo de fruta 100%?
Sí, pero el sabor del zumo recién exprimido es incomparablemente más vivo. Los zumos envasados están pasteurizados, por lo que su sabor es más 'plano'.
¿No amargará por la cáscara?
Solo si hierves también la parte blanca o la dejas infusionar demasiado tiempo. ¡Usa siempre solo la parte coloreada de la piel!

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana
  • 10 hojas Menta fresca
  • 1 ud. Naranja (zumo y piel)
  • 0.5 ud. Limón (zumo y piel)
  • 30 g Miel
  • 100 ml Nata montada (opcional)
  • 2 rodajas Rodaja de naranja (decoración)