Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Sidra con miel y vainilla servida en vaso
Sidra suave y dulce aromatizada con vainilla natural

Sidra caliente a la vainilla con miel

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Si la tarta de manzana fuera bebible, sabría a esto. El aroma redondo y dulce de la vainilla y las notas florales de la miel suavizan la posible acidez punzante de la sidra. Es una 'bebida confort' que calma y mima. Al usar vainilla es importante ser pacientes y dejar que la vaina infusione en el líquido caliente, porque el verdadero sabor no lo da el extracto, sino las semillas y la vaina.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 295 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo pequeño
  • Cuchillo (para la vaina de vainilla)
  • Batidor
  • Tazas

Información sobre alérgenos

⚠️ Sulfitos
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Corta la vaina de vainilla a lo largo por la mitad y raspa las semillas negras con el borde del cuchillo. ¡No tires la vaina!

Consejo: Las semillas tienen el sabor más intenso, pero la vaina también tiene muchísimos aromas que podemos extraer cociéndola.
2 ✓

Pon la sidra en el cazo. Echa las semillas de vainilla, la vaina raspada, la canela y la pizca de nuez moscada.

Consejo: Empezamos a calentar las especias desde frío para que tengan tiempo de soltar el sabor.
3 ✓

Calienta hasta que burbujee suavemente (aprox. 80-90 ºC) y mantén esa temperatura 10 minutos.

Consejo: Trabaja a fuego lento para concentrar los sabores y no evaporarlos.
4 ✓

Retira del fuego, pesca la canela y la vaina de vainilla, y mezcla la miel.

Consejo: En el líquido caliente la miel se funde al instante.
5 ✓

Vierte en vasos. Pon un copete de nata montada encima.

Consejo: Los puntitos negros de la vainilla en la nata o la bebida son signo de calidad.
6 ✓

Si tienes otra vaina de vainilla, puedes decorar con ella, o espolvorear un poco de canela.

Consejo: El aroma es lo primero que te llega antes de beber.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Sirve el azúcar avainillado?
En caso de emergencia sí, pero el sabor de la vaina real o un extracto de buena calidad es mucho más profundo y complejo. El azúcar avainillado a menudo solo lleva vainillina sintética.
¿Por qué nuez moscada?
La nuez moscada en pequeña cantidad actúa como 'catalizador' para los sabores lácteos y cremosos (como la vainilla), realzándolos.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana
  • 50 g Miel
  • 0.5 vaina Vaina de vainilla (o 1 cdita. de extracto)
  • 1 ud. Rama de canela
  • 1 pizca Nuez moscada molida
  • 100 ml Nata montada