Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Scones a las finas hierbas servidos
Deliciosos scones aromáticos con hierbas

Scones salados a las finas hierbas

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El scone salado es el hermano olvidado de las mesas de té inglesas, aunque es un digno rival de la versión dulce. La masa mantecosa y quebradiza, junto con los aceites esenciales de las hierbas frescas liberados durante el horneado, crean un aroma fantástico. Este bollo es el acompañante ideal para cremas de verduras, pero también es perfecto por sí solo en el desayuno, untado con un poco de mantequilla salada.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Británica

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol para mezclar
  • Cuchillo afilado
  • Bandeja de horno

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Pica finamente las hierbas.

Consejo: Usa solo las hojas, desecha los tallos duros.
2 ✓

Mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Incorpora la mantequilla fría desmigándola con movimientos rápidos.

Consejo: El objetivo es una textura de migas, no una crema homogénea. Los trocitos de mantequilla harán subir la masa.
3 ✓

Mezcla las hierbas picadas con las migas.

Consejo: Así la harina recubre las hierbas cortadas y evita que se apelmacen.
4 ✓

Bate el huevo con la nata y viértelo sobre la masa. Intégralo con suavidad.

Consejo: ¡No amases, solo une los ingredientes!
5 ✓

Vuelca sobre una superficie, aplasta formando un disco y corta en cuñas (como una tarta).

Consejo: Cortar en cuñas (estilo scone) genera menos recortes que usar un cortapastas redondo.
6 ✓

Pincela la superficie con nata y hornea 15-20 minutos hasta que doren.

Consejo: El pincelado con nata le da un bonito brillo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar hierbas secas?
Sí, pero reduce la cantidad a la mitad, ya que su sabor es más concentrado. Sin embargo, el agua de las hierbas frescas hace que la masa sea más tierna.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 10 g Levadura química (polvo de hornear)
  • 5 g Sal
  • 10 g Azúcar (para equilibrar sabores)
  • 100 g Mantequilla (muy fría)
  • 2 cda. Hierbas frescas variadas (perejil, romero, tomillo)
  • 120 ml Nata para cocinar (o leche entera)
  • 1 ud. Huevo