Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tofu al ajo con verduras
Colorido salteado de tofu con brócoli, pimiento y zanahoria.

Salteado de tofu al ajo con verduras

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales
Un plato colorido no solo entra por los ojos, indica variedad de nutrientes. El crujido de la verdura y la neutralidad del tofu se equilibran con el umami de la soja. Una cena sencilla, rápida y completa.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 335 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén grande.
  • Papel de cocina: Para secar tofu.
  • Cuchillo, tabla.

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Sésamo

Instrucciones

1 ✓

Corta el tofu en dados y prénsalo bien entre papel de cocina para sacar el agua.

Consejo: El tofu es como una esponja: si está lleno de agua no coge sabor ni se tuesta.
2 ✓

Corta la zanahoria en juliana fina o rodajas, pimiento y calabacín en dados. El brócoli en arbolitos pequeños.

Consejo: El tamaño importa: corta más fina la zanahoria (dura) para que se haga a la vez que el calabacín (blando).
3 ✓

Calienta aceite y dora el tofu. Retira de la sartén.

Consejo: Si lo echas todo junto, el agua de la verdura cocerá el tofu. Por eso se hace en dos tandas.
4 ✓

Echa brócoli y zanahoria, saltea 2-3 min. Añade pimiento, calabacín y ajo machacado. Cocina 4-5 min más.

Consejo: Fuego fuerte y movimiento constante para que queden al dente.
5 ✓

Devuelve el tofu, echa la soja y mezcla bien.

Consejo: Ojo con la sal, la soja ya es salada.
6 ✓

Espolvorea con sésamo tostado y cilantro al servir.

Consejo: Ten sésamo tostado guardado en un bote, es muy práctico.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué otras verduras puedo usar?
¡Lo que tengas! Champiñones, judías verdes, tirabeques o col china van genial.
¿Cómo queda jugoso?
La soja y el jugo de la verdura hacen la salsa. Si lo ves seco, añade una gotita de agua al final.

Ingredientes

  • 300 g Tofu
  • 200 g Brócoli (en ramilletes)
  • 150 g Zanahoria
  • 150 g Pimiento rojo
  • 200 g Calabacín
  • 3 dientes Ajo
  • 3 ml Aceite de oliva (u otro)
  • 20 ml Salsa de soja
  • 15 g Semillas de sésamo
  • 10 g Cilantro fresco
  • 1 cdita. Sal
  • 1 cdita. Pimienta negra molida