Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Salsa de frutas al curry servida
Salsa de curry afrutada, suave y exótica

Salsa de frutas al curry

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
Esta salsa es una fiesta de sabores tropicales: la dulzura del mango y la piña se encuentra con las especias del curry y la cremosidad de la leche de coco. Un excelente acompañante para pollo a la parrilla o platos de arroz. El contenido natural de pectina de las frutas ayuda a espesar la salsa.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 150 kcal
🌍 Cocina Nemzetközi

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Batidora de mano

Instrucciones

1 ✓

Corta las frutas en cubos y ralla el jengibre.

Consejo: Cuanto más pequeños sean los trozos, antes se ablandarán.
2 ✓

Calienta la leche de coco con el curry en polvo hasta que empiece a oler.

Consejo: Los sabores liposolubles de las especias cobran vida en la leche de coco caliente.
3 ✓

Añade las frutas, el jengibre y el chile. Cocina durante 10 minutos hasta que todo esté tierno.

Consejo: No hiervas demasiado fuerte para conservar los sabores frescos de la fruta.
4 ✓

Incorpora la miel y la sal, y tritura con la batidora hasta obtener una crema suave.

Consejo: Añade la miel al final, el tratamiento térmico podría destruir sus propiedades valiosas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Ha quedado muy líquida, ¿qué hago?
Sigue cocinando a fuego lento para evaporar más agua (reducción) o tritura un poco más de fruta en la mezcla.

Ingredientes

  • 200 g Mango fresco (limpio)
  • 200 g Piña fresca (limpia)
  • 150 ml Leche de coco
  • 2 cdita. Curry en polvo
  • 2 cda. Miel
  • 5 g Jengibre fresco
  • 1 ud. Chile (al gusto)
  • 1 pizca Sal