Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza estilo danés con salmón ahumado
Elegante pizza nórdica con salmón ahumado frío sobre una base caliente y cremosa.

Pizza estilo danés

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
La pizza escandinava se basa en el principio de 'ingrediente frío, masa caliente'. La delicada textura del salmón ahumado no soporta el calor fuerte del horno, por lo que se añade después. La cremosidad mantecosa de los quesos daneses (como el Havarti) y la acidez de la crème fraîche proporcionan el lecho perfecto para el pescado.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 550 kcal
🌍 Cocina Danesa, Fusión

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Piedra para pizza o bandeja
  • Cuchillo de untar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Pescado

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 230 °C.

Consejo: El horno caliente garantiza una base crujiente.
2 ✓

Extiende la masa, úntala con la crème fraîche y esparce el queso rallado y la cebolla cortada muy fina.

Consejo: La acidez de la nata rompe la grasa del queso (equilibrio de sabores).
3 ✓

Hornea la pizza (aprox. 12-15 minutos) hasta que los bordes estén dorados.

Consejo: ¡Solo horneamos la base, el salmón no!
4 ✓

Saca del horno e inmediatamente coloca las lonchas de salmón ahumado encima.

Consejo: Las proteínas del salmón son sensibles al calor: si lo hornearas, se secaría y parecería más salado. El calor de la pizza es suficiente.
5 ✓

Espolvorea con las alcaparras y el eneldo fresco.

Consejo: El eneldo y el pescado son una pareja clásica, y las alcaparras aportan acidez.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué está salada la pizza?
El salmón, las alcaparras y el queso ya son salados. ¡Ten mucho cuidado al salar la base de nata!
¿Con qué sustituyo el queso danés?
Con cualquier queso semiduro que funda bien, como Gouda o un queso de barra suave.

Ingredientes

  • 1 ud. Masa de pizza
  • 150 g Crème fraîche o nata fresca
  • 150 g Salmón ahumado (en lonchas)
  • 100 g Queso danés (havarti o danbo)
  • 30 g Alcaparras
  • 1 ud. Cebolla morada
  • 15 g Eneldo fresco