Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza Diavola con cebolla y chile
Sabrosa pizza picante coronada con crujiente cebolla morada y salami

Pizza diavola con cebolla morada

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
La 'Diavola', o pizza 'Diablesa', es el santuario para los amantes de los sabores ardientes. Aquí complementamos la receta tradicional con el sabor dulce y punzante de la cebolla morada, que se suaviza al hornearse creando un contraste perfecto con el salami picante. No es solo un plato, es una prueba: encontrar el equilibrio entre el calor picante y la suavidad cremosa.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 18 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 720 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Piedra para pizza o bandeja gruesa para una base crujiente
  • Cuchillo afilado para cortar muy fino
  • Cortapizzas

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a temperatura máxima (220-250 °C). Si tienes piedra para pizza, ponla a calentar; si no, prepara una bandeja y engrásala ligeramente con aceite.

Consejo: El horno caliente es el secreto para una masa crujiente por fuera y suave por dentro. [Por el choque térmico, los gases de la masa se expanden de golpe creando la estructura alveolada.]
2 ✓

Pela la cebolla morada y córtala en plumas o aros muy finos. Corta también el chile en rodajas finas.

Consejo: Los cortes finos aseguran que la cebolla se ablande y endulce incluso en el corto tiempo de horneado. [La rotura de las paredes celulares acelera el ablandamiento.]
3 ✓

Estira la masa a mano o con rodillo al tamaño deseado. Deja el borde un poco más grueso para formar la 'cornisa'.

Consejo: Empuja el aire desde el centro hacia los bordes con los dedos. [Así la estructura de la masa queda intacta y no expulsas todo el gas.]
4 ✓

Extiende la salsa de tomate con movimientos circulares, dejando el borde libre. Espolvorea con orégano seco.

Consejo: A veces menos es más: si hay demasiada salsa, la masa se empapa y queda pesada. [El exceso de humedad impide que la masa se cueza bien.]
5 ✓

Desmenuza la mozzarella escurrida y repártela uniformemente.

Consejo: La mozzarella aguada puede empapar la pizza, así que sécala siempre con papel de cocina antes de usarla. [El vapor de agua no puede escapar bajo la capa de grasa si el queso está muy húmedo.]
6 ✓

Distribuye las rodajas de salami sobre el queso y luego esparce la cebolla morada y los aros de chile.

Consejo: El salami suelta grasa al hornearse que impregna la cebolla, haciéndola más sabrosa. [Los sabores liposolubles se distribuyen así mejor.]
7 ✓

Mete la pizza en el horno caliente y hornea 15-18 minutos, hasta que el borde esté dorado y el queso burbujee fundido.

Consejo: Gira la pizza a mitad de tiempo si tu horno no calienta de forma uniforme.
8 ✓

Tras hornear, rocía con un poco de aceite de oliva, deja reposar unos minutos y corta.

Consejo: El aceite fresco resalta el sabor del tomate y las especias. [Los aceites esenciales se aprecian mejor sobre la superficie caliente.]

Preguntas frecuentes sobre la receta

¡Quedó demasiado picante!
Al servir, rocía un poco de miel o acompáñala con crema agria para suavizar la fuerza.
La cebolla se quemó.
La próxima vez córtala un poco más gruesa o ponla debajo o entre el queso para protegerla del calor directo.
¿Qué salami uso?
Cualquier salami curado con pimentón sirve, pero lo ideal es el piccante napolitano o un buen chorizo español.

Ingredientes

  • 500 g Masa de pizza lista (o casera)
  • 200 ml Salsa de tomate espesa
  • 250 g Queso Mozzarella (bola, escurrida)
  • 150 g Salami picante (en rodajas)
  • 100 g Cebolla morada
  • 2 ud. Chiles frescos
  • 2 cda. Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 cdita. Orégano seco