Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza de carne con salami servida
Irresistible pizza de carne con bordes crujientes y abundante topping

Pizza de carne con salami

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
El alma de una buena pizza es la alta temperatura y el principio de "menos es más". Aunque es una pizza de carne, el equilibrio es clave: en cada bocado hay que notar la masa crujiente, el tomate ácido, el queso fundido y las carnes especiadas. En casa, el mayor reto es imitar el calor del horno de leña, ¡así que pon el horno al máximo!
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 850 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Papel de horno
  • Bandeja (plana a ser posible)
  • Cortapizzas o tijeras
  • Pincel

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a la máxima potencia posible (220-250 °C). Extiende la masa sobre una bandeja con papel de horno.

Consejo: El horno muy caliente da un choque térmico a la masa, haciendo que las burbujas se hinchen de golpe y el borde quede aireado (expansión de gases).
2 ✓

Unta la masa con una capa fina de salsa de tomate. Deja 1-2 cm de borde libre.

Consejo: Demasiada salsa impide que la masa se cueza. Aquí aplica lo de "menos es más".
3 ✓

Espolvorea con orégano y albahaca, y echa la mitad del queso.

Consejo: Si pones queso bajo los ingredientes, actúa de "pegamento" y protege la masa de la humedad.
4 ✓

Coloca las carnes (salami, jamón, salchicha) y cubre con el resto del queso. Pincela los bordes con un poco de aceite.

Consejo: El aceite ayuda a que el borde se dore y quede crujiente.
5 ✓

Mete la bandeja en la parte más baja del horno (o sobre piedra si tienes). Hornea 12-15 minutos hasta que el queso burbujee y el borde se dore.

Consejo: En la parte baja la masa recibe más calor directo, quedando crujiente y no cocida al vapor.
6 ✓

Sácala, déjala reposar 1-2 minutos (para que el queso asiente un poco), corta y sirve.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se moja el centro de la masa?
Pusiste demasiada salsa o el horno no estaba bastante caliente. También puede ser por el líquido de los ingredientes (ej. mozzarella); es mejor escurrir la mozzarella.
¿Qué masa compro?
Las masas frescas refrigeradas están bien, pero déjalas 10 minutos a temperatura ambiente antes de desenrollar para que no se rompan.

Ingredientes

  • 1 ud. Masa de pizza (lista, refrigerada o casera)
  • 150 ml Salsa de tomate (espesa, especiada)
  • 200 g Queso Mozzarella (rallada o bola escurrida)
  • 100 g Salami (lonchas finas)
  • 100 g Jamón cocido o ahumado
  • 100 g Salchicha (en rodajas)
  • 10 ml Aceite de oliva
  • 1 cdita. Orégano seco
  • 1 cdita. Albahaca seca