Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza con Pancetta con panceta y queso
Pizza italiana con panceta, mozzarella y parmesano

Pizza con Pancetta

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
La pancetta es la respuesta italiana al bacon, pero más refinada: panceta curada con sal y especias (pimienta, nuez moscada, enebro), pero no ahumada (generalmente). Al hornearse, su grasa se funde impregnando la salsa de tomate y la masa, actuando como una especie de 'especia cárnica'. Esta pizza bomba de umami no es dietética, pero merece cada pecado.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 880 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno
  • Tabla de cortar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220 °C. Estira la masa y colócala en la bandeja.

Consejo: La masa debe tener un grosor uniforme.
2 ✓

Úntala con la salsa de tomate, sala con mucha precaución (¡la pancetta es salada!) y pimienta.

Consejo: Ten cuidado con la sal, porque el queso y la carne ya aportan sal.
3 ✓

Espolvorea el parmesano y luego la mozzarella.

Consejo: Ponemos los quesos abajo y la carne arriba para que la carne se dore y quede crujiente.
4 ✓

Coloca encima las lonchas finas de pancetta.

Consejo: Con el calor, la pancetta encogerá y se volverá crujiente.
5 ✓

Hornea durante 12-15 minutos. Al final rocía con un poco de aceite (si es necesario) y decora con albahaca.

Consejo: Como la pancetta es grasa, puede que no necesites aceite extra.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar bacon?
Sí, pero el bacon suele estar ahumado, lo que cambia el perfil de sabor. La pancetta tiene un sabor más suave y 'cárnico'.
¿No será muy grasa?
La grasa de la pancetta se funde. Si te molesta, absórbela con papel de cocina tras el horneado, ¡pero eso es precisamente lo que le da sabor!

Ingredientes

  • 300 g Masa de pizza
  • 150 ml Salsa de tomate
  • 200 g Queso Mozzarella
  • 100 g Pancetta (lonchas finas)
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 1 cda. Aceite de oliva
  • 1 hojas Albahaca fresca
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta