Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza Carioca con queso brasileño y chorizo ahumado
Sabrosa pizza brasileña con calabresa y hierbas frescas

Pizza carioca

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
En Brasil, la pizza es una institución con sus propias reglas. El estilo "Carioca" (de Río) apuesta por ingredientes locales: chorizo ahumado (tipo Calabresa) y queso brasileño. Las pizzas brasileñas suelen llevar poca salsa de tomate y mucho relleno. El uso de cilantro es el sello distintivo: esto no es Italia, es Sudamérica.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 520 kcal
🌍 Cocina Brasileña

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cuchillo afilado para cortar el chorizo
  • Bandeja de horno

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220 °C. Estira la masa bien fina.

Consejo: La masa fina equilibra mejor los ingredientes grasos y pesados.
2 ✓

Úntala ligeramente con salsa, pon el queso y cubre con las rodajas de chorizo, cebolla y pimiento.

Consejo: La grasa del chorizo se fundirá al hornearse, dando sabor a la cebolla y al pimiento.
3 ✓

Hornea 12-15 minutos hasta que los bordes del chorizo se doren.

Consejo: La cebolla está en su punto cuando los bordes se empiezan a quemar un poco (caramelización).
4 ✓

Al sacar, espolvorea generosamente con cilantro fresco.

Consejo: El sabor cítrico del cilantro "corta" la grasa del chorizo y el queso, equilibrando el plato.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué uso si no tengo queso brasileño?
El Queijo Coalho es un queso para asar que no se funde del todo. Puedes sustituirlo por una mezcla de halloumi y mozzarella.

Ingredientes

  • 1 ud. Masa de pizza fina
  • 120 ml Salsa de tomate
  • 150 g Queso (Mozzarella o Queijo Coalho)
  • 150 g Chorizo ahumado o Calabresa (en rodajas finas)
  • 1 ud. Cebolla (en rodajas)
  • 1 ud. Pimiento verde (en tiras)
  • 1 manojo Cilantro fresco
  • 10 ml Aceite de oliva