Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza alla Messinese con atún y cebolla
Especialidad siciliana con atún, cebolla dulce y orégano

Pizza alla messinese

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales
Mesina es una ciudad portuaria en Sicilia donde los frutos del mar son cotidianos en la mesa. Esta pizza combina el sabor con carácter del atún con la cebolla caramelizada y dulce. Este contraste dulce-salado (agrodolce) es típicamente siciliano. Aunque a veces se hace con escarola, esta versión se centra en la pureza de la cebolla y el pescado.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 18 min
⌛ Tiempo total 38 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 550 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén para pochar la cebolla
  • Colador para escurrir el atún

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Pescado

Instrucciones

1 ✓

Corta la cebolla en juliana fina. En una sartén, a fuego lento con un poco de aceite, póchala hasta que esté tierna y dorada (unos 10-15 min).

Consejo: El pochado lento saca el azúcar natural de la cebolla (caramelización), lo que equilibra el salado del atún.
2 ✓

Precalienta el horno a 220 °C. Estira la masa y úntala con salsa de tomate.

Consejo: Deja un borde algo más grueso, típico de las pizzas sicilianas más rústicas.
3 ✓

Espolvorea la mozzarella, reparte la cebolla pochada y los trozos de atún escurrido.

Consejo: Es vital escurrir bien el atún, o el líquido de la conserva empapará la masa.
4 ✓

Hornea 15-18 minutos. Antes de servir, riega con un hilo de aceite de oliva.

Consejo: La grasa (aceite) transporta el sabor. Ese toque final refresca el plato.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué atún elijo?
Una buena conserva de atún en aceite de oliva, o al natural, pero entonces compensa el aceite en la pizza.
¿No se quema la cebolla en el horno?
Sí, si la pones cruda. Por eso hay que pocharla/caramelizarla antes, así queda dulce y tierna, no quemada.

Ingredientes

  • 500 g Masa de pizza
  • 200 ml Salsa de tomate
  • 150 g Atún en conserva (escurrido)
  • 2 ud. Cebollas (moradas o blancas)
  • 200 g Mozzarella
  • 30 ml Aceite de oliva
  • 1 cdita. Orégano seco
  • 1 pizca Sal