Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pescado a la plancha con hierbas y ajo emplatado
Pescado saludable y sabroso con ajo y hierbas frescas

Pescado a la plancha con hierbas y ajo

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
La carne delicada del pescado blanco se hace rápido, pero se seca con facilidad. El secreto es una temperatura alta y un tiempo breve (sellado) para retener la humedad. Pincelarlo con aceite aromático durante la cocción lo mantiene sabroso y jugoso.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén grill o antiadherente
  • Pincel de cocina
  • Espátula ancha

Información sobre alérgenos

⚠️ Pescado

Instrucciones

1 ✓

Seca bien los filetes de pescado con papel de cocina.

Consejo: Si el pescado está húmedo, se cocerá al vapor en lugar de dorarse y no quedará crujiente.
2 ✓

Prepara el adobo: machaca el ajo, pica las hierbas y mézclalo con el aceite, el zumo de limón, sal y pimienta.

Consejo: El aceite conduce el calor y los sabores.
3 ✓

Pincela el pescado con el adobo y deja reposar 10-15 minutos.

Consejo: No lo dejes demasiado tiempo, o el ácido del limón empezará a 'cocinar' la carne.
4 ✓

Calienta la sartén a fuego medio-alto.

Consejo: La sartén debe estar caliente antes de poner el pescado.
5 ✓

Cocina el pescado por el primer lado 3-4 minutos (¡sin moverlo!) hasta que tenga una bonita costra.

Consejo: Dale la vuelta cuando veas que los bordes se ponen blancos.
6 ✓

Voltea y cocina por el otro lado 2-3 minutos, dependiendo del grosor.

Consejo: El pescado está listo cuando la carne pasa de translúcida a blanca y se separa en lascas.
7 ✓

Deja reposar 1-2 minutos antes de servir.

Consejo: Las fibras se relajan y queda más jugoso.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se deshizo el pescado?
Intentaste darle la vuelta demasiado pronto. Si se pega, espera un minuto: cuando se forma la costra, se suelta solo.

Ingredientes

  • 600 g Filete de pescado blanco (ej. bacalao, lucioperca)
  • 3 dientes Ajo
  • 2 cda. Perejil fresco
  • 1 cda. Albahaca fresca
  • 1 cdita. Tomillo fresco
  • 2 cda. Zumo de limón
  • 3 cda. Aceite de oliva
  • 1 cdita. Sal
  • 1 cdita. Pimienta negra molida