Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pechuga de pollo a la plancha con ensalada y verduras
Receta sencilla y rica de pechuga a la plancha

Pechuga de pollo a la plancha

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
La pechuga tiene fama de seca porque apenas tiene grasa. La solución es el 'grosor uniforme' y el 'reposo'. Si la espalmas para igualarla, se cocina a la vez. El reposo permite que las fibras, contraídas por el calor, se relajen y los jugos se repartan.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 8 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 220 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén grill: Para las marcas y calor alto.
  • Pinzas: Para voltear (¡no pinches!).
  • Mazo: Para igualar grosor.

Instrucciones

1 ✓

Abre las pechugas por la mitad o golpéalas para igualar el grosor (aprox 1,5 cm).

Consejo: Si un lado es grueso y otro fino, el fino se seca antes de que el grueso se haga.
2 ✓

Adobo: mezcla aceite, ajo, hierbas, pimienta y limón. Unta el pollo y deja 15 minutos.

Consejo: El ácido del limón ablanda la carne. No lo dejes horas o se pondrá pastosa.
3 ✓

Calienta la sartén a fuego medio-alto. Sala el pollo justo antes de ponerlo.

Consejo: La sal saca agua, úsala al final.
4 ✓

Pon el pollo. Cocina 3-4 minutos quieto.

Consejo: ¡No toques! Deja que se haga la costra y las marcas.
5 ✓

Voltea y cocina otros 3-4 minutos hasta que esté firme al tacto.

Consejo: Presiona con el dedo: si está elástico como la punta de tu nariz, ya casi está.
6 ✓

Saca al plato, tapa con aluminio flojo y reposa 5 minutos.

Consejo: ¡Vital! Si cortas ya, se salen los jugos y queda seca.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó como suela de zapato?
Te pasaste de tiempo. Está lista cuando el centro deja de ser rosa pero sigue jugoso. ¡El calor residual sigue cocinando en el reposo!
¿Por qué se pegó?
La moviste muy pronto o la sartén estaba fría. Al formarse la costra, la carne se suelta sola.

Ingredientes

  • 500 g Pechuga de pollo
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 2 dientes Ajo (machacado)
  • 1 rama Romero fresco (o tomillo)
  • 1 cdita. Sal
  • 1 pizca Pimienta negra molida
  • 1 cda. Zumo de limón