Haleem de ternera servido con salsa de yogur al ajo y pan tostado Haleem de ternera Spanakopita con hierbas frescas, corte transversal mostrando el relleno verde Spanakopita a las finas hierbas Pannekake o crepe noruego servido Crepes noruegos (Pannekake) Crêpes de azúcar y canela servidas Crêpes de azúcar y canela Cupcakes de limón y albahaca recién horneados Cupcakes de limón y albahaca Pato asado servido con patatas y cebolla Pato asado con patatas panadera encebolladas Revani con harina de almendra, cortado en porciones, empapado en almíbar y espolvoreado con almendra Revani de almendra Enchiladas con aguacate, servidas frescas Enchiladas con aguacate Hamburguesa de pollo teriyaki con sésamo y lechuga Hamburguesa de pollo teriyaki Filete de pescado a la plancha servido con limón y perejil fresco Filete de pescado a la plancha Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Haleem de ternera servido con salsa de yogur al ajo y pan tostado Haleem de ternera Spanakopita con hierbas frescas, corte transversal mostrando el relleno verde Spanakopita a las finas hierbas Pannekake o crepe noruego servido Crepes noruegos (Pannekake) Crêpes de azúcar y canela servidas Crêpes de azúcar y canela Cupcakes de limón y albahaca recién horneados Cupcakes de limón y albahaca Pato asado servido con patatas y cebolla Pato asado con patatas panadera encebolladas Revani con harina de almendra, cortado en porciones, empapado en almíbar y espolvoreado con almendra Revani de almendra Enchiladas con aguacate, servidas frescas Enchiladas con aguacate Hamburguesa de pollo teriyaki con sésamo y lechuga Hamburguesa de pollo teriyaki Filete de pescado a la plancha servido con limón y perejil fresco Filete de pescado a la plancha Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo
Pastel de manzana tradicional: dulce casero relleno de manzana tierna con canela en masa crujiente.
Pastel de manzana casero – Dulce clásico para cualquier ocasión.

Pastel de manzana húngaro

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El secreto del pastel de manzana perfecto reside en lo quebradizo de la masa. Esto se consigue no integrando totalmente la grasa (mantequilla) con la harina, sino formando migas, de modo que los pequeños trozos de mantequilla se fundan al hornearse creando capas. El pan rallado actúa como 'capa aislante' protegiendo la masa inferior de la humedad de la manzana para que no se empape.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h 5 min
🍽️ Raciones 5 raciones
🔥 Calorías 400 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno
  • Rallador
  • Rodillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina con la levadura y frótala con la mantequilla fría con movimientos rápidos hasta obtener migas. Añade el azúcar, el huevo, la nata fresca y amasa hasta unir. Guarda en la nevera.

Consejo: La mantequilla fría se mantiene sólida hasta el horneado, consiguiendo una masa quebrada (shortcrust) friable y no dura.
2 ✓

Ralla la manzana, mézclala con el zumo de limón y la canela. Deja reposar 10 minutos y luego escurre muy bien el jugo.

Consejo: Escurrir es crítico: el exceso de agua empaparía la masa y generaría vapor durante la cocción.
3 ✓

Divide la masa en dos. Estira la base, colócala en la bandeja y espolvorea con pan rallado.

Consejo: El pan rallado absorbe la humedad restante.
4 ✓

Extiende la manzana encima y cubre con la otra lámina de masa. Pincha la superficie con un tenedor.

Consejo: El vapor sale por los agujeros, evitando que la tapa se infle y se rompa.
5 ✓

Hornea a 180 °C hasta que esté dorado (aprox. 35-40 minutos).

Consejo: ¡Córtalo solo cuando esté frío, caliente se rompe!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué la masa ha quedado grasienta?
Amasaste demasiado tiempo y el calor de tus manos derritió la mantequilla. ¡La masa quebrada hay que trabajarla rápido!

Ingredientes

  • 400 g Harina de trigo
  • 200 g Mantequilla (¡fría!)
  • 100 g Azúcar
  • 1 sobre Levadura química (polvo de hornear)
  • 1 sobre Azúcar avainillado
  • 1 ud. Huevo
  • 100 g Nata fresca (o Crème fraîche)
  • 600 g Manzana rallada (escurrida)
  • 1 cdita. Canela
  • 50 g Pan rallado
  • 1 cda. Zumo de limón