Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Panna cotta de crema de cacahuete servida
Postre rico y cremoso con sabor a mantequilla de cacahuete

Panna cotta de crema de cacahuete

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Este postre viste la crema de cacahuete favorita de los americanos con un elegante traje italiano. El carácter denso y salado-dulce de la crema de cacahuete se funde sorprendentemente bien en la ligereza de la nata. Es como comerse el alma más noble de un sándwich de crema de cacahuete a cucharadas.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 550 kcal
🌍 Cocina Fusión Americana-Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Batidor de varillas: Para mezclar la densa crema de cacahuete.
  • Cazo: Para calentar.
  • Vasos: Para servir.

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Frutos de cáscara
⚠️ Cacahuetes

Instrucciones

1 ✓

Hidrata las hojas de gelatina en agua fría 5 minutos.

Consejo: La hidratación es indispensable para que se disuelva sin grumos.
2 ✓

Calienta la nata, la leche, el azúcar, la sal y la vainilla hasta que humee. ¡No hiervas!

Consejo: La crema de cacahuete ya es grasa de por sí; si hierves la nata, la grasa podría separarse y quedar aceitosa por encima.
3 ✓

Retira del fuego y añade la crema de cacahuete. Trabájalo con varillas hasta que quede totalmente liso.

Consejo: El calor ayuda a fundir las grasas de la crema de cacahuete, facilitando su emulsión con la leche.
4 ✓

Escurre la gelatina y fúndela en la crema de cacahuete caliente.

Consejo: Asegúrate de que desaparece por completo.
5 ✓

Cuela la mezcla. Esto es especialmente importante aquí por los posibles trocitos de la crema de cacahuete.

Consejo: El colado le da esa textura profesional, lisa como un espejo.
6 ✓

Reparte en vasos y enfría 4 horas.

Consejo: La red de gelatina necesita tiempo para formarse.
7 ✓

Al servir, espolvorea con avellanas tostadas picadas gruesas y rocía con chocolate fundido.

Consejo: El contraste del fruto seco salado y la crema dulce ayuda a alcanzar el 'bliss point' (el punto de éxtasis de las papilas gustativas).

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no ha quedado lisa la crema?
La crema de cacahuete se disuelve con dificultad. Usa la versión suave (smooth) y mezcla muy a fondo en la nata caliente.

Ingredientes

  • 400 ml Nata para montar
  • 100 ml Leche
  • 100 g Crema de cacahuete (lisa, sin trozos)
  • 60 g Azúcar blanquilla
  • 1 ud. Vaina de vainilla
  • 3 ud. Hojas de gelatina
  • 30 g Avellanas (tostadas)
  • 1 pizca Sal
  • 30 g Chocolate negro (fundido, decoración)