Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Muffins de chocolate dorados, servidos con trozos de chocolate
Muffins de chocolate caseros tiernos y ricos

Muffins de chocolate

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
La regla de oro de los muffins es el 'método de dos boles': húmedos por un lado, secos por otro, y unión rápida. Si la sigues, tendrás un bollo alto y tierno. Si bates demasiado, quedará plano y denso.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Húngara / Americana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para muffins
  • Cápsulas de papel
  • Dos boles de mezcla

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Pon las cápsulas en el molde.

Consejo: El horno caliente activa el gas de la levadura al instante, por eso suben los muffins.
2 ✓

En un bol mezcla los secos: harina, cacao, azúcar, levadura, sal y pepitas de chocolate.

Consejo: Mezcla el chocolate con la harina para que no se hunda al fondo durante el horneado.
3 ✓

En otro bol mezcla los húmedos: mantequilla derretida, leche, huevos, vainilla.

Consejo: Que todo esté a temperatura ambiente para que la mantequilla no se solidifique.
4 ✓

Vierte lo húmedo sobre lo seco e integra ligeramente con un tenedor. ¡No batas hasta que esté liso! No pasa nada si hay grumos.

Consejo: Batir de más (overmixing) desarrolla gluten y deja el muffin duro. ¡10-15 movimientos bastan!
5 ✓

Rellena los moldes (hasta 3/4) y hornea 20-25 minutos.

Consejo: Prueba del palillo: si sale limpio del centro, están listos.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no han subido?
O tu levadura estaba caducada, o abriste el horno demasiado pronto y la masa colapsó por el aire frío.
Están secos.
Los horneaste de más. En dulces de chocolate es difícil verlo por el color, así que la prueba del palillo es obligatoria.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar blanco
  • 50 g Cacao en polvo (sin azúcar)
  • 1 paquete Levadura química
  • 100 g Pepitas de chocolate (o chocolate troceado)
  • 200 ml Leche (a temperatura ambiente)
  • 100 g Mantequilla (derretida)
  • 2 ud. Huevos
  • 1 paquete Azúcar avainillado
  • 1 pizca Sal