Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Muffins de canela servidos en un plato
Muffins de canela recién horneados con una textura esponjosa y aromática.

Muffins de canela

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El secreto del muffin perfecto no está en la complejidad, sino en la técnica de mezcla. Es el llamado "método muffin": los ingredientes húmedos y secos se juntan por separado y solo se unen al final con un par de movimientos. Así la masa queda jugosa y tierna, no densa ni gomosa.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 265 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para muffins: de 12 huecos.
  • Cápsulas de papel: Para que no se pegue la masa.
  • Dos boles: Uno para secos, otro para húmedos.
  • Varilla manual y espátula.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Pon las cápsulas de papel en el molde.

Consejo: El horno debe estar a temperatura cuando la masa esté lista, porque la levadura empieza a actuar al contacto con la humedad.
2 ✓

En un bol grande tamiza la harina, la levadura, la canela y la sal, y luego añade el azúcar. Haz un hueco en el centro.

Consejo: El tamizado airea la harina y reparte la levadura para que suban parejos.
3 ✓

En otro bol bate los huevos, añade la leche y el aceite. Mezcla hasta que sea homogéneo.

Consejo: Es importante que el aceite y el huevo se integren bien (emulsión) para una miga uniforme.
4 ✓

Vierte la mezcla líquida sobre los secos. Con una espátula integra todo, pero solo hasta que no se vea harina. ¡No importa si quedan grumos!

Consejo: ¡Punto crítico! El exceso de batido desarrolla el gluten, dejando el muffin duro y plano.
5 ✓

Reparte la masa en las cápsulas llenándolas hasta tres cuartas partes.

Consejo: La masa crece al hornearse, necesita espacio para hacer copete.
6 ✓

Hornea 18-20 minutos. Estarán listos cuando al tocar la cima se note elástica y un palillo salga limpio.

Consejo: No abras el horno los primeros 15 minutos o se bajarán por el aire frío.
7 ✓

Deja reposar 5 minutos en el molde y luego pásalos a una rejilla para enfriar completamente.

Consejo: Si los dejas enfriar en el molde, el vapor humedecerá la base.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedaron duros?
Batiste demasiado la masa. Si mezclas mucho la harina con el líquido, la estructura cambia y se vuelve gomosa. ¡Mezcla solo hasta que la harina desaparezca!
¿Qué hago si no tengo cápsulas?
Engrasa bien los huecos del molde y espolvorea un poco de harina, sacudiendo el exceso.
¿Cómo se mantienen frescos?
En un recipiente cerrado a temperatura ambiente aguantan 2-3 días. Si quieres más tiempo, congélalos.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar blanco
  • 2 ud. Huevos (tamaño M)
  • 100 ml Leche
  • 100 ml Aceite de girasol
  • 2 cdita. Canela molida
  • 1 paquete Levadura química (aprox. 10-12 g)
  • 1 pizca Sal