Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Linzer de requesón y canela servido
Deliciosas galletas linzer de requesón y canela

Linzer de Requesón y Canela

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
En esta receta el requesón es el protagonista: usamos el doble de cantidad que de harina, lo que resulta en una estructura interior extremadamente suave, casi cremosa tras el horneado. La calidez de la canela complementa a la perfección el ligero toque ácido del queso.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Raciones 20 raciones
🔥 Calorías 140 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Tamiz: para el requesón.
  • Rodillo: para estirar.
  • Papel de horno: para hornear.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina, la levadura y la sal. Pasa el requesón por un tamiz.

Consejo: Dada la gran cantidad de requesón, es vital deshacer los grumos para que la masa ligue bien.
2 ✓

Bate el huevo con el azúcar y la canela hasta que el azúcar se disuelva casi por completo.

Consejo: Disolver la canela en la mezcla de huevo ayuda a que se reparta mejor por la masa que si la añades a la harina. (Dispersión)
3 ✓

Arenar la mantequilla con la harina, luego añade el requesón y la mezcla de huevo. Amasa bien.

Consejo: Si el requesón está muy húmedo, escúrrelo o prénsalo para quitar el suero antes de usarlo.
4 ✓

Deja reposar la masa en la nevera al menos 30 minutos envuelta en film.

Consejo: Este paso es crucial, ya que la mantequilla fría mantendrá la forma al principio del horneado.
5 ✓

Estira la masa a 5 mm sobre una superficie bien enharinada, corta las formas y hornea a 180 °C durante 8-10 minutos.

Consejo: Trabaja rápido, porque la masa se vuelve pegajosa enseguida con el calor de las manos.
6 ✓

Una vez frías, únelas con mermelada y espolvorea un poco de canela por encima.

Consejo: Los aceites de la canela se activan con el calor, pero espolvorearla al final aporta un aroma fresco.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se pega tanto la masa?
Es normal debido a la gran cantidad de requesón. Usa harina generosamente para estirar y trabaja con la masa bien fría.
¿Cuánto tiempo se conservan?
Por su alta humedad, es mejor guardarlas en la nevera y consumirlas en 3-4 días.

Ingredientes

  • 250 g Harina
  • 80 g Azúcar
  • 500 g Requesón (seco)
  • 2 cdita. Canela molida
  • 1 paquete Levadura química
  • 1 pizca Sal
  • 150 g Mantequilla
  • 1 ud. Huevo
  • 200 g Mermelada