Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Latte de pan de jengibre recién servido
Café cremoso con especias navideñas y textura aterciopelada

Latte de pan de jengibre

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Bebidas
Esta bebida no es otra cosa que la Navidad en forma líquida. La base del latte (café con leche) es el encuentro de un buen espresso y leche vaporizada, a lo que aquí dan chispa las especias características del pan de jengibre (canela, jengibre, clavo). El secreto es activar las especias: los aromas se disuelven mejor en la leche caliente o el café, no espolvoreados al final. Un abrazo en una taza.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Raciones 1 raciones
🔥 Calorías 220 kcal
🌍 Cocina Internacional / Cafetería

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cafetera espresso o italiana
  • Espumador de leche (eléctrico o manual)
  • Vaso de cristal alto o taza grande

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Prepara el café. Aún caliente, mezcla en él la miel y las especias de pan de jengibre.

Consejo: El calor y la acidez del café ayudan a revelar el sabor de las especias. Si las pusieras en la leche, podrían depositarse en el fondo.
2 ✓

Calienta la leche a unos 60-65 ºC (cuando humee pero no te queme la mano al tocar el recipiente).

Consejo: Esa es la temperatura donde el dulzor de la leche es más intenso (por la lactosa) y la espuma más estable.
3 ✓

Espuma la leche hasta obtener una textura cremosa de microburbujas (no buscamos 'espuma de baño', sino una crema sedosa).

Consejo: Una buena espuma de leche es brillante y fluida, como pintura diluida.
4 ✓

Vierte el café especiado en el fondo del vaso.

Consejo: Esto crea la base.
5 ✓

Inclina el vaso y vierte despacio la leche espumada. Al final pon la espuma encima con cuchara.

Consejo: Si tienes maña, la leche y el café se mezclan bonito y la espuma queda arriba (capas).
6 ✓

Si quieres un extra de mimo, pon nata montada y espolvorea canela.

Consejo: El aroma a canela activa al instante los recuerdos navideños.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se me baja la espuma de leche?
Si la leche está demasiado caliente (hervida), la estructura de las proteínas cambia y no retienen el aire. La temperatura ideal para espumar leche es 60-65 ºC.
¿Uso mezcla de especias preparada?
¡Sin problema! Pero comprueba si lleva azúcar. Si lleva, reduce la cantidad de miel.

Ingredientes

  • 60 ml Espresso fuerte o café solo
  • 200 ml Leche entera (3,5% o bebida vegetal barista)
  • 15 g Miel
  • 0.5 cdita. Mezcla de especias para pan de jengibre
  • 1 pizca Canela molida (para espolvorear)
  • 50 ml Nata montada (opcional)