Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Kugelhopf de limón y manzana con textura húmeda
Bizcocho de miga densa y sabor refrescante a limón

Kugelhopf de limón y manzana

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
La esencia de la 'masa batida' (estilo pound cake) son las proporciones iguales y la emulsión adecuada. La acidez del limón 'cocina' químicamente las fibras de la manzana, por lo que quedan aún más tiernas en el pastel, casi fundiéndose en una crema durante el horneado.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 45 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para Kugelhopf
  • Rallador
  • Varillas

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina el molde.

Consejo: Paso básico.
2 ✓

Bate los huevos con los azúcares hasta que espumen.

Consejo: Estabilidad.
3 ✓

Derrite la mantequilla, mezcla con el zumo y la ralladura de limón, y luego la manzana.

Consejo: Base de mantequilla y fruta.
4 ✓

Viértelo sobre los huevos y luego incorpora la harina con levadura y sal.

Consejo: Mezcla con cuidado.
5 ✓

Hornea 40-45 minutos. Prueba del palillo.

Consejo: Vigila el color.
6 ✓

Enfría en el molde 10 minutos y desmolda.

Consejo: Espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Ha quedado muy ácido.
Depende también de la variedad de manzana. Usa manzanas más dulces (ej. Gala, Fuji) o aumenta un poco la cantidad de azúcar.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar blanco
  • 100 g Mantequilla
  • 3 ud. Huevos
  • 1 ud. Manzana (rallada y escurrida)
  • 1 ud. Ralladura de limón
  • 50 ml Zumo de limón
  • 1 sobre Levadura química
  • 1 sobre Azúcar avainillado
  • 1 pizca Sal