Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Kouglof de plátano espolvoreado con azúcar glas
Sencillo y rico Kouglof casero con plátano maduro

Kouglof de plátano

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El salvador de los plátanos maduros. Cuando la piel del plátano se oscurece, su almidón se convierte casi totalmente en azúcar, actuando como endulzante natural. La pulpa del plátano aporta una humedad extra a la masa, manteniéndola jugosa durante días; de hecho, mejora al día siguiente.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 45 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Raciones 10 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para Kouglof o Bundt
  • Tenedor (para chafar plátanos)
  • Batidora de varillas

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina el molde.

Consejo: La masa de plátano tiene mucho azúcar y carameliza fácil, así que prepara bien el molde para que no se pegue.
2 ✓

Mezcla harina, levadura y canela.

Consejo: La canela realza genial el sabor del plátano.
3 ✓

Chafa los plátanos con un tenedor hasta hacer puré.

Consejo: No importa si quedan trocitos, le da un toque rústico.
4 ✓

Bate la mantequilla con los azúcares, añade los huevos y luego el puré de plátano.

Consejo: El puré cuenta como líquido en la masa.
5 ✓

Incorpora alternando la mezcla de harina y la leche.

Consejo: Trabaja rápido.
6 ✓

Hornea 40-45 minutos (¡prueba del palillo!). Enfría en rejilla.

Consejo: El centro de los bizcochos de plátano tarda en hacerse, comprueba bien el interior.
7 ✓

Espolvorea azúcar glas al servir.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué ha quedado pesado y apelmazado?
El plátano es una fruta densa. Es importante cocer bien la masa y no usar más plátano del que pide la receta, o la masa no aguantará el peso.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo (repostería)
  • 120 g Azúcar blanco
  • 100 g Mantequilla pomada
  • 2 ud. Huevos
  • 3 ud. Plátanos maduros
  • 10 g Levadura química
  • 10 g Azúcar avainillado
  • 100 ml Leche
  • 5 g Canela molida
  • 20 g Azúcar glas
  • 10 g Mantequilla para el molde
  • 10 g Harina para el molde