Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Helado de licor de huevo servido
Helado de licor de huevo cremoso y festivo, postre perfecto para adultos

Helado de licor de huevo

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El licor de huevo (Advocaat) es en sí mismo una crema densa y emulsionada, por lo que casi ruega convertirse en helado. Esta receta sigue la escuela del helado "perezoso": no hay que cocinar, ya que todo está preparado en el licor y la leche condensada. El resultado es un postre extremadamente rico, similar a un pudin, pero helado.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
⌛ Tiempo total 5 h
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol grande
  • Batidora eléctrica
  • Recipiente para congelar

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Alcohol

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la leche condensada, el licor de huevo, la sal y la vainilla hasta que quede suave. Añade el azúcar glas si te gusta más dulce, pero pruébalo antes, ¡la leche condensada y el licor ya son dulces!

Consejo: La sal también es clave aquí: rompe el sabor empalagoso del azúcar. [Equilibrio de sabor].
2 ✓

Monta la nata fría hasta obtener picos medios.

Consejo: Hay que montarla para introducir aire en la mezcla, de lo contrario obtendrías un bloque de hielo compacto. [Creación de estructura].
3 ✓

Incorpora la base de licor a la nata montada. No mezcles demasiado agresivamente, pueden quedar vetas más pálidas.

Consejo: El jaspeado no solo es bonito, sino que también da juego de texturas.
4 ✓

Congélalo en un recipiente durante al menos 5-6 horas. Debido al contenido de alcohol, tardará más en congelarse que otros helados.

Consejo: Por el efecto anticongelante del alcohol, este helado estará cremoso nada más sacarlo del congelador. [Propiedades coligativas].

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Pueden comerlo los niños?
Debido al licor contiene alcohol, así que no se recomienda para niños. Sustitúyelo por pudin de vainilla y aroma para la versión infantil.
El helado quedó muy blando.
El alcohol inhibe la congelación. Si pusiste demasiado licor o tu congelador no está lo suficientemente frío, puede quedar líquido.

Ingredientes

  • 150 ml Licor de huevo de calidad
  • 250 ml Nata para montar fría
  • 200 ml Leche condensada (azucarada)
  • 50 g Azúcar glas
  • 5 ml Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal