Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Gofre Philly cheesesteak recién hecho con ternera, pimiento y queso provolone
Plato principal estilo Philly con gofre y carne

Gofres Philly cheesesteak

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
¿Qué pasa si el icónico sándwich de Filadelfia se encuentra con la adoración sureña por los gofres? Este gofre salado no es un postre, es un plato principal serio. La masa es más neutra que la versión dulce tradicional, y es el vehículo perfecto para la ternera jugosa, la cebolla caramelizada y el queso fundido. Auténtica "comfort food" que rompe las reglas.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 620 kcal
🌍 Cocina Fusión Americana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Gofrera
  • Sartén para la carne
  • Varillas

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Para el gofre, mezcla la harina y la levadura. En otro bol, bate las yemas, la leche y la mantequilla derretida.

Consejo: Que la mantequilla no queme al añadirla al huevo, o lo cuajará (hará revuelto).
2 ✓

Vierte lo húmedo sobre lo seco y mezcla sin grumos. Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas con cuidado a la masa.

Consejo: La clara montada aligera la masa. Si bates a lo loco, rompes las burbujas y el gofre quedará como un ladrillo.
3 ✓

Precalienta la gofrera y cocina los gofres hasta dorar (aprox. 3-4 min/ud).

Consejo: Abre la gofrera solo cuando deje de salir vapor, o se romperá la masa.
4 ✓

Mientras, calienta aceite en sartén. Echa la cebolla y el pimiento, pocha hasta que ablanden y caramelicen un poco. Retíralos.

Consejo: Una pizca de sal o azúcar ayuda a pochar la cebolla y soltar agua.
5 ✓

En la misma sartén caliente, cocina las tiras finas de carne rápidamente a fuego fuerte (aprox. 2 min). Salpimenta.

Consejo: La sartén debe humear para que la carne se dore (Maillard) y no se cueza en su jugo.
6 ✓

Montaje: Gofre, encima la carne y verduras, corona con queso. Gratina unos minutos hasta fundir el queso.

Consejo: ¡Vigila, el queso se quema en un segundo!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago si no tengo gofrera?
Puedes hacer tortitas americanas en la sartén, la cobertura es la misma.
¿Qué ternera uso?
Lo mejor es entrecot o lomo alto, cortado fino como el papel. La carne gruesa queda chiclosa.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 250 ml Leche
  • 2 ud. Huevos (separados)
  • 1 cdita. Levadura química
  • 0.5 cdita. Sal (para la masa)
  • 50 g Mantequilla derretida
  • 300 g Ternera (ej. entrecot, cortado muy fino)
  • 1 ud. Pimiento (en tiras)
  • 1 ud. Cebolla (en láminas)
  • 100 g Queso Provolone o Cheddar (en lonchas)
  • 1 cda. Aceite
  • 1 pizca Sal y pimienta (para la carne)