Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Gofre estilo tabla de quesos francesa con camembert, brie, queso azul, nueces y miel
Gofre salado servido con quesos franceses, miel y nueces crujientes

Gofres estilo tabla de quesos

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Postres y Dulces
Imagina el ambiente de un bistró francés, donde la tabla de quesos no es solo comida, sino un ritual. Esta receta rompe con la tradición: ofrece los quesos no junto al pan, sino fundidos sobre un gofre ligero y salado. La cremosidad del Camembert y el Brie, el carácter picante del queso azul, y el contraste dulce-crujiente de la miel y las nueces se unen en un solo bocado. La elección perfecta para un brunch de fin de semana sin prisas.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 395 kcal
🌍 Cocina Francesa

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Gofrera
  • Varillas
  • Bol de mezcla
  • Tamiz
  • Pincel de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Frutos de cáscara

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina, la levadura química y la sal en un bol. En otro recipiente, bate los huevos con la leche y la mantequilla fundida tibia (no caliente).

Consejo: La mantequilla no debe estar quemando, ya que podría cuajar el huevo (coagulación).
2 ✓

Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remueve hasta que no queden grumos, pero sin trabajarla en exceso.

Consejo: Batir demasiado desarrolla el gluten, lo que haría que el gofre quedase correoso en lugar de tierno.
3 ✓

Calienta la gofrera, engrásala ligeramente y cocina los gofres hasta que estén dorados.

Consejo: El gofre está listo cuando deja de salir vapor intensamente (el exceso de agua se ha evaporado).
4 ✓

Mientras se hornean, trocea los quesos y tuesta ligeramente las nueces en una sartén seca.

Consejo: El tostado realza el sabor de los aceites naturales de la nuez (activación de aceites esenciales).
5 ✓

Coloca los quesos sobre los gofres calientes, esparce las nueces y rocía con miel. Sirve inmediatamente.

Consejo: El calor residual del gofre ablandará los quesos lo justo para que estén cremosos sin llegar a derretirse del todo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se pegó el gofre?
La gofrera no estaba lo suficientemente caliente o faltaba grasa en la masa o en la superficie de cocción.
¿Puedo sustituir los quesos?
Funciona con cualquier queso que funda bien, pero el carácter del sabor cambiará.

Ingredientes

  • 150 g Harina de trigo
  • 2 ud. Huevos
  • 200 ml Leche
  • 50 g Mantequilla fundida
  • 1 cdita. Levadura química (tipo Royal)
  • 1 pizca Sal
  • 40 g Queso Camembert
  • 40 g Queso Brie
  • 30 g Queso azul
  • 20 g Nueces peladas
  • 2 cda. Miel