Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Galletas Linzer rellenas de crema de plátano
Deliciosas galletas sándwich con exótico relleno de plátano

Galletas linzer de limón y plátano

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Un giro moderno al clásico: la textura densa y cremosa de la mermelada de plátano se adhiere de maravilla a los discos de Linzer aromatizados con piel de limón. Debido al alto contenido de pectina del plátano, el relleno es más resistente al horneado, aunque aquí no lo horneamos después de rellenar.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 12 min
⌛ Tiempo total 1 h 25 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 270 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Rodillo
  • Cortadores para Linzer
  • Robot de cocina (opcional)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Frota la mantequilla fría con la harina, el azúcar glas y la ralladura de limón hasta obtener migas.

Consejo: Trabaja rápido, que se mantenga fría.
2 ✓

Añade la yema de huevo y amasa hasta formar una bola. Deja reposar en la nevera 30 minutos.

Consejo: La grasa de la yema hace la masa más friable (la clara la endurecería).
3 ✓

Estira la masa, corta círculos completos y con agujero. Hornea a 180 °C durante 10-12 minutos (que queden claros).

Consejo: Hornea sobre papel de horno.
4 ✓

Deja enfriar completamente.

Consejo: En caliente se rompen.
5 ✓

Unta los discos base con la mermelada de plátano y pega las tapas.

Consejo: A falta de mermelada de plátano, un plátano chafado con tenedor y mezclado con limón también sirve para consumo inmediato.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Masa demasiado blanda.
Hace demasiado calor o se ha derretido la mantequilla. ¡A la nevera 20 minutos!

Ingredientes

  • 300 g Harina de trigo
  • 200 g Mantequilla fría
  • 100 g Azúcar glas
  • 1 ud. Yema de huevo
  • 1 ud. Ralladura de limón
  • 1 ración Mermelada de plátano (o puré de plátano espeso)