Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Filetes rusos de pollo caseros servidos con verduras frescas.
Filetes rusos de pollo dorados servidos con ensalada fresca y salsa.

Filetes rusos de pollo

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
Una versión más ligera y moderna del Fasírt. Mientras el de cerdo es más pesado, la versión de pollo ofrece un sabor más suave. El secreto está en la proporción de aglutinantes (huevo, pan o pan rallado) y carne: demasiado pan seca la mezcla, poco hace que se deshaga. El ajo y el pimentón son obligatorios para darle el carácter húngaro.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 5 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol para mezclar
  • Sartén
  • Papel de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la carne picada con la cebolla muy picada, el ajo machacado, el huevo y las especias.

Consejo: Es mejor picar muy fina o rallar la cebolla para no encontrar trozos grandes que crujan.
2 ✓

Añade pan rallado poco a poco hasta obtener una masa moldeable pero no dura. Deja reposar en la nevera 20 minutos.

Consejo: Durante el reposo el pan absorbe humedad, ligando mejor los filetes.
3 ✓

Con las manos húmedas, forma hamburguesas pequeñas, pásalas por pan rallado y fríelas en aceite a temperatura media hasta que doren.

Consejo: Que el aceite no esté muy caliente, o se quemarán por fuera antes de hacerse por dentro (¡crítico con el pollo!).
4 ✓

Escurre el exceso de aceite sobre papel de cocina.

Consejo: Sirve inmediatamente mientras el rebozado está crujiente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se deshizo al freír.
No amasaste bien la mezcla o no la dejaste reposar. El frío hace que el pan rallado se hinche y una la masa.
Quedó seco.
La pechuga es seca por naturaleza. Añade un poco de calabacín o zanahoria rallada para dar jugosidad, ¡o no la frías de más!

Ingredientes

  • 500 g Carne picada de pollo
  • 1 ud. Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 1 ud. Huevo
  • 100 g Pan rallado (más extra para rebozar)
  • 1 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta molida
  • 1 cdita. Pimentón de la Vera
  • 1 ramo Perejil fresco
  • 200 ml Aceite (para freír)