Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Fasolada con queso feta, sopa de alubias servida con aceite de oliva virgen
Sopa de alubias tradicional servida con el toque salado del queso feta

Fasolada con queso feta

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Sopas
Dos iconos griegos se encuentran: la alubia terrosa y cremosa, y el feta salado y ácido. El contraste es emocionante: en la sopa caliente el feta no se funde del todo, solo se ablanda, ofreciendo un juego de texturas en cada cucharada. Esta es la forma más popular de servirla en Grecia.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 1 h 30 min
⌛ Tiempo total 1 h 45 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Griega

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla
  • Cuchillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Apio
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Prepara la base clásica de fasolada (remojo, sofrito, cocción) como es habitual.

Consejo: La sopa debe quedar espesa, no aguada.
2 ✓

Cuando la alubia esté tierna, sirve en platos hondos.

Consejo: Sirve muy caliente.
3 ✓

Desmenuza el queso feta frío por encima justo antes de comer.

Consejo: El contraste térmico (queso frío, sopa caliente) aumenta el placer.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué feta compro?
Solo el Feta griego auténtico de oveja y cabra. Los 'quesos tipo feta' o 'queso blanco en salmuera' de vaca no dan la misma experiencia.

Ingredientes

  • 300 g Alubias secas
  • 1 ud. Cebolla
  • 5 dientes Ajo
  • 2 ud. Zanahorias
  • 1 ud. Apio
  • 3 cda. Aceite de oliva
  • 250 g Tomate triturado
  • 1 l Agua
  • 100 g Queso Feta