Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Ensalada griega fresca con queso feta, aceitunas y tomates jugosos
Ensalada griega crujiente y colorida con pepino fresco, tomate, cebolla roja y aceitunas negras.

Ensalada griega tradicional

Autor: Flavelo
Recetas Ensaladas
La 'Horiatiki' (ensalada de pueblo) es el orgullo nacional de Grecia. Las reglas son estrictas: nada de lechuga, el queso feta va en un bloque grande encima (no en cubos) y el aderezo es exclusivamente aceite de oliva de calidad y orégano. La esencia es el sabor natural de las verduras maduradas al sol, contrastado por el queso salado y las aceitunas ácidas.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Griega

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol grande para ensalada
  • Cuchillo afilado

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Corta los tomates en gajos, el pepino en medias lunas gruesas y el pimiento en tiras.

Consejo: No hace falta pelar el pepino, la piel aporta crujiente y color.
2 ✓

Corta la cebolla morada en aros finos.

Consejo: Si la cebolla te parece muy fuerte, remójala en agua fría 5 minutos y escúrrela. Eso le quita el picor.
3 ✓

Pon las verduras en un bol, añade las aceitunas y mezcla con suavidad.

Consejo: No remuevas demasiado para no chafar los tomates.
4 ✓

Coloca el queso feta en un bloque grande (o roto en trozos grandes) coronando la ensalada.

Consejo: En el servicio auténtico, el queso 'corona' el plato.
5 ✓

Espolvorea generosamente con orégano y riega con el aceite de oliva (y el vinagre).

Consejo: Sala con precaución, ¡el feta y las aceitunas ya son salados!
6 ✓

Sirve inmediatamente con pan fresco o pita.

Consejo: ¡Dejar el juguito que se acumula en el fondo es un pecado!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué soltó agua la ensalada?
Por efecto de la sal, las verduras (ósmosis) sueltan sus jugos. No pasa nada, ¡mojar pan en ese caldito (papara) es lo mejor!
¿Puedo usar queso blanco tipo danés?
La textura es diferente (más cremosa, untable), el feta original es desmenuzable y más ácido, pero para una versión casera puede servir.

Ingredientes

  • 4 ud. Tomates (maduros)
  • 1 ud. Pepino (tipo holandés o pepino largo)
  • 1 ud. Cebolla morada
  • 1 ud. Pimiento verde (o italiano)
  • 200 g Queso Feta (auténtico de oveja/cabra)
  • 100 g Aceitunas de Kalamata (con o sin hueso)
  • 1 cda. Orégano seco
  • 4 cda. Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • 1 cda. Vinagre de vino tinto (opcional)