Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Ensalada de tofu especiado y remolacha
Ensalada ligera de tofu especiado, remolacha cocida y nueces crujientes.

Ensalada de tofu especiado y remolacha

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Ensaladas
La pareja remolacha-tofu sorprende, pero su química funciona. La neutralidad del tofu deja brillar a la remolacha terrosa, y la nuez aporta grasa. Una ensalada simple pero rica en texturas, ideal para cena ligera.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 340 kcal
🌍 Cocina Fusión

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Prensa de tofu (o peso): Para secar.
  • Sartén: Para dorar.
  • Bol: Para mezclar.

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Frutos de cáscara (Nueces)

Instrucciones

1 ✓

Prensa el tofu: envuelve en papel, pon tabla y peso 15 min. Corta en dados.

Consejo: El hueco del agua lo ocuparán el sabor y el marinado.
2 ✓

Mezcla el tofu con chile y sal. Fríe en aceite caliente hasta que dore bien.

Consejo: No lo muevas mucho. Deja que se haga un lado antes de girar para crear costra.
3 ✓

Corta la remolacha. Tuesta las nueces en sartén seca y pícalas.

Consejo: Tostar la nuez realza el sabor, ¡ojo que se quema rápido!
4 ✓

Mezcla la remolacha con limón y aceite. Pon el tofu encima y las nueces.

Consejo: Echa la nuez al final para que siga crujiente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no se dora el tofu?
Se quedó muy húmedo. Siempre prénsalo antes, porque la evaporación del agua enfría la superficie e impide el dorado (reacción de Maillard).
¿Otras semillas?
Pipas de calabaza o girasol van genial con la remolacha.

Ingredientes

  • 300 g Tofu (firme)
  • 200 g Remolacha cocida
  • 30 g Nueces
  • 1 cdita. Copos de chile
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal
  • 1 cdita. Zumo de limón