Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Ensalada de lentejas con granada servida
Refrescante ensalada de lentejas tierra adornada con brillantes joyas de granada y nueces crujientes

Ensalada de lentejas con granada

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Rápidos Ensaladas
¡Las lentejas no son solo para potajes! En esta ensalada, el sabor terroso de la lenteja contrasta con la acidez explosiva de la granada y el crujiente oleoso de la nuez. El aliño de balsámico y miel une todo en una experiencia armónica agridulce.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Fusión Oriente Medio

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo (para lentejas)
  • Colador
  • Bol para mezclar
  • Varillas (para aliño)
  • Sartén (para nueces)

Información sobre alérgenos

⚠️ Frutos de cáscara (nueces)

Instrucciones

1 ✓

Si usas lentejas secas: cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas (aprox. 20 min), ¡pero cuidado que no se revienten! Escurre y deja enfriar.

Consejo: Para ensaladas, la lenteja 'puy', la caviar o la pardina son las mejores porque mantienen su forma.
2 ✓

Tuesta las nueces troceadas en una sartén seca durante 2-3 minutos.

Consejo: El tostado despierta los aceites naturales de la nuez y la hace más crujiente.
3 ✓

Prepara la vinagreta: bate en un bol pequeño el aceite, el vinagre, la miel, sal y pimienta hasta obtener una emulsión espesa.

Consejo: La miel también actúa como emulsionante, ayudando a que el aceite y el vinagre no se separen.
4 ✓

En un bol grande, mezcla las lentejas frías, la granada y el aliño. Deja reposar 10 minutos.

Consejo: Este tiempo de marinado permite que la lenteja absorba los sabores de la vinagreta.
5 ✓

Justo antes de servir, incorpora la rúcula, las nueces y el perejil.

Consejo: Si añades la rúcula demasiado pronto, el vinagre y el aceite harán que se mustie.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo saco los granos de granada sin manchar todo?
Córtala por la mitad y desgránala sumergida en un bol con agua. Los granos se hunden y la piel flota.

Ingredientes

  • 100 g Lentejas secas (o 200g cocidas)
  • 100 g Granos de granada
  • 60 g Rúcula
  • 50 g Nueces peladas
  • 3 cda. Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 cda. Vinagre balsámico de calidad
  • 1 cdita. Miel (o sirope de arce)
  • 0.5 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta
  • 1 manojo Perejil fresco