Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Dónut de melocotón servido con azúcar glas
Dónut casero tierno relleno de compota de melocotón fresca

Dónut de melocotón

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El sabor del verano encerrado en un dónut. Esta receta combina las clásicas berlinas rellenas con el sabor del melocotón fresco. La masa es una rica masa levada con mantequilla (tipo brioche), y el relleno es una mezcla de trozos de fruta y mermelada que explota en cada bocado. Un verdadero capricho.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 45 min
🍽️ Raciones 6 raciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Americana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol grande
  • Cortapastas o vaso
  • Recipiente hondo para freír
  • Tamiz para el azúcar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Amasa: mezcla harina, azúcar, sal, levadura, añade leche, huevo, vainilla. Cuando se integre, incorpora la mantequilla blanda.

Consejo: Añadimos la grasa al final para no inhibir el desarrollo del gluten al principio. Obtendrás una masa sedosa y brillante.
2 ✓

Deja levar tapado 1 hora.

Consejo: Doblará su tamaño en un lugar cálido.
3 ✓

Mezcla los dados de melocotón con la mermelada.

Consejo: Si la mermelada es líquida, redúcela un poco antes.
4 ✓

Estira la masa a medio cm de grosor. Corta un número par de círculos.

Consejo: Enharina la mesa para que no se pegue.
5 ✓

Pon una cucharadita de relleno en la mitad de los círculos. Humedece el borde con agua, cubre con otro disco y presiona bien.

Consejo: ¡El sellado hermético es clave!
6 ✓

Deja reposar los dónuts rellenos 15 minutos más.

Consejo: Así recuperan la forma tras la manipulación.
7 ✓

Fríe en aceite a 170 °C, 3 minutos por lado.

Consejo: Fríe despacio para que se caliente el centro sin quemarse.
8 ✓

Espolvorea con azúcar glas al servir.

Consejo: El azúcar glas oculta cualquier imperfección.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se salió el relleno, ¿qué hice mal?
No presionaste los bordes con suficiente fuerza o pusiste demasiado relleno. Pintar con clara de huevo ayuda a sellar.
¿Puedo usar fruta en almíbar?
Sí, pero escúrrela muy bien, porque el jugo empapará la masa.

Ingredientes

  • 400 g Harina de trigo
  • 80 g Azúcar blanquilla
  • 7 g Levadura seca de panadería
  • 1 pizca Sal
  • 200 ml Leche tibia
  • 2 ud. Huevos
  • 5 g Mantequilla pomada
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 2 ud. Melocotones (pelados, en cubitos)
  • 150 g Mermelada de melocotón (espesa)
  • 500 ml Aceite para freír
  • 100 g Azúcar glas