Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Croissant de piña servido
Sabroso y crujiente croissant con relleno de piña

Croissant de piña

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Cuando no tienes horas para plegar masa pero te apetece algo elegante, el hojaldre listo para usar es tu salvación. Esta receta combina la sencillez con el lujo: la cremosidad del mascarpone doma la acidez de la piña, y el coco aporta un toque tropical al conjunto. Rápido, vistoso y peligrosamente delicioso.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 6 raciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Francesa

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cuchillo afilado o cortapizzas
  • Bol para mezclar
  • Pincel de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Corta la piña en cubitos muy pequeños y escúrrela bien (o sécala con papel de cocina).

Consejo: El enemigo del relleno es la humedad. Si la piña está aguada, empapará la masa y no quedará crujiente.
2 ✓

Mezcla el mascarpone con la miel, la vainilla, el coco y la piña.

Consejo: No batas en exceso, ya que el mascarpone tiende a cortarse y volverse grumoso.
3 ✓

Desenrolla la masa de hojaldre fría y córtala en triángulos.

Consejo: Trabaja rápido, el hojaldre solo es bueno si está frío. Si se calienta, se pegará y no subirá bien.
4 ✓

Pon una cucharadita de relleno en el extremo ancho del triángulo y enróllalo.

Consejo: Presiona un poco la punta bajo la masa para que no se abra durante el horneado.
5 ✓

Pincela la superficie con el huevo batido y colócalos en una bandeja con papel de horno.

Consejo: Deja espacio entre ellos, porque el hojaldre crece bastante.
6 ✓

Hornea a 200 °C (o a la temperatura que indique el envase) durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.

Consejo: No abras la puerta del horno en los primeros 15 minutos, o la masa podría bajarse.
7 ✓

Espolvorea con azúcar glas cuando estén tibios.

Consejo: También puedes espolvorear el coco rallado por encima antes de hornear, pero cuidado, se quema rápido.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar masa de hojaldre congelada?
Sí, pero deja que se descongele lentamente en la nevera. Si la descongelas en el microondas, la mantequilla se fundirá y perderá el laminado.
Se sale la crema, ¿qué hago?
El mascarpone se vuelve líquido con el calor. Usa menos cantidad o añade una pizca de maicena para darle estabilidad.

Ingredientes

  • 500 g masa de hojaldre (refrigerada, lista para usar)
  • 150 g piña fresca (o en conserva)
  • 100 g queso mascarpone
  • 1 cda. miel
  • 1 cdita. extracto de vainilla
  • 50 g coco rallado
  • 1 cda. azúcar glas
  • 1 ud. huevo