Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Çılbır clásico con yogur al ajo y menta fresca
Contraste de colores en el çılbır con menta verde y mantequilla de pimentón roja.

Çılbır con menta

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Entrantes y Aperitivos
El uso de menta seca o fresca en platos salados es una peculiaridad de la cocina turca. El efecto refrescante de la menta potencia la frescura del yogur, creando un contraste excitante con el pimentón picante. Esta combinación evoca las mañanas de verano, ligera y revitalizante.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 460 kcal
🌍 Cocina Török

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo
  • Sartén

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Prepara el yogur con el ajo. Pica la mitad de la menta e incorpórala.

Consejo: El sabor de la menta se fundirá con el yogur.
2 ✓

Escalfa los huevos.

Consejo: Procura que la yema quede líquida.
3 ✓

Calienta la mantequilla y añade el pimentón. Si tienes menta seca, puedes añadir una pizca a la mantequilla.

Consejo: La salsa de mantequilla es el alma del plato.
4 ✓

Al servir, espolvorea generosamente con el resto de menta fresca y perejil.

Consejo: El aspecto y el aroma serán espectaculares.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Menta fresca o seca?
Los turcos usan a menudo 'nana' (menta seca) en la mantequilla, pero con menta fresca por encima también queda excelente. ¡La receta pide fresca para decorar!

Ingredientes

  • 4 ud. Huevos
  • 250 g Yogur griego
  • 2 dientes Ajo
  • 2 cda. Mantequilla
  • 1 l Agua
  • 1 cda. Vinagre
  • 1 cdita. Pimentón dulce
  • 1 pizca Sal
  • 1 cda. Perejil fresco
  • 1 puñado Menta fresca