Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Chocolate caliente al caramelo salado decorado con nata y salsa de caramelo
Chocolate fundido rico y oscuro realzado con salsa de caramelo dorado.

Chocolate caliente al caramelo salado

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Esta bebida es el encuentro de dos grandes favoritos: el denso y agridulce chocolate caliente y el abrazo salino del caramelo de mantequilla. Ideal cuando el cacao 'normal' no es suficiente. El sabor tostado del caramelo da profundidad al chocolate, y la nata aporta ligereza.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Raciones 1 raciones
🔥 Calorías 340 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo: Para cocinar.
  • Varillas: Para mezclar sin grumos.

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Calienta la leche a fuego medio. Antes de que hierva, añade la salsa de caramelo y la pizca de sal, y remueve.

Consejo: La sal es imprescindible para el caramelo: realza el dulzor y hace la bebida más compleja.
2 ✓

Retira del fuego, añade el chocolate troceado y espera medio minuto.

Consejo: Deja que el calor de la leche funda el chocolate lentamente. Así quedará más brillante y suave que si empiezas a remover de inmediato.
3 ✓

Mezcla con las varillas hasta que el chocolate se funda por completo y la bebida empiece a espesar.

Consejo: Batir ayuda a emulsionar la manteca de cacao del chocolate con la leche.
4 ✓

Sírvelo en una taza, pon un copete de nata montada y un chorrito extra de caramelo.

Consejo: Sírvelo inmediatamente para disfrutar del contraste entre la bebida caliente y la nata fría.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se cortó el chocolate?
La leche estaba demasiado caliente o el chocolate era de mala calidad. ¡Caliéntalo despacio!

Ingredientes

  • 250 ml Leche entera (3,5% M.G.)
  • 50 g Chocolate negro (70%, troceado)
  • 2 cda. Salsa de caramelo o Toffee (casera o comprada)
  • 1 pizca Sal
  • 50 g Nata montada (para decorar)