Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Buddha bowl de curry con verduras servido
Composición equilibrada de cereales y verduras bañadas en salsa de curry aromática

Buddha bowl de curry con verduras

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales Platos Rápidos
El Buddha bowl trata sobre la abundancia y el equilibrio: cereal, verdura, proteína y aderezo en un solo bol, dispuestos artísticamente. Aquí la pasta de curry pone la columna vertebral del sabor, la leche de coco la sedosidad y la quinoa la base nutritiva. Este plato no solo alimenta el cuerpo, sino que deleita la vista con los colores del arcoíris.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 410 kcal
🌍 Cocina Fusión

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo pequeño (para quinoa)
  • Sartén/Wok
  • Boles para servir

Información sobre alérgenos

⚠️ Sésamo

Instrucciones

1 ✓

Lava bien la quinoa con agua caliente y cuécela en agua con sal unos 15 minutos. Escurre y deja enfriar.

2 ✓

Trocea las verduras (zanahoria, brócoli, pimiento, calabacín). Pica fina la cebolla y el ajo.

3 ✓

Calienta aceite en la sartén. Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre 2 minutos, luego añade la pasta de curry.

4 ✓

Echa la zanahoria y el brócoli, rehoga, y añade las verduras más blandas (pimiento, calabacín).

Consejo: Las verduras duras necesitan más tiempo de cocción.
5 ✓

Vierte la leche de coco y cocina destapado 6-8 minutos hasta que la salsa espese y las verduras estén 'al dente'.

Consejo: La reducción de la leche de coco (evaporación del agua) concentra los sabores.
6 ✓

Para servir, pon la quinoa en un lado del bol y las verduras al curry en el otro. Espolvorea con sésamo tostado, cilantro y rocía con lima.

Consejo: La acidez de la lima 'corta' la grasa de la leche de coco, refrescando el sabor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Frío o caliente?
Este bol está mejor templado, pero frío también es una comida rica para el día siguiente.

Ingredientes

  • 150 g Quinoa
  • 150 g Zanahoria
  • 200 g Ramilletes de brócoli
  • 2 ud. Pimiento rojo
  • 150 g Calabacín
  • 400 ml Leche de coco
  • 2 cda. Pasta de curry rojo
  • 1 ud. Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 1 cdita. Jengibre fresco (rallado)
  • 2 cda. Aceite
  • 1 manojo Cilantro fresco
  • 1 ud. Lima
  • 2 cda. Semillas de sésamo