Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Bowl de Buda con quinoa y remolacha con semillas tostadas
Colorido bowl con quinoa esponjosa, rodajas de remolacha y aguacate fresco.

Bowl de Buda con quinoa, remolacha y semillas tostadas

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Ensaladas
¡Las semillas no son solo decoración! Al tostarlas, los aceites naturales que contienen se activan, aportando un aroma profundo y tostado que complementa fantásticamente el dulzor de la remolacha. Este bol nace bajo el concepto 'slow carb' (carbohidratos de absorción lenta), proporcionando energía duradera.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 335 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén (para las semillas)
  • Cazo (para la quinoa)
  • Bol para mezclar

Información sobre alérgenos

⚠️ Frutos de cáscara (trazas)

Instrucciones

1 ✓

Cuece la quinoa en agua con sal según las instrucciones del paquete y déjala enfriar. Tuesta las semillas en una sartén seca hasta que desprendan su aroma.

Consejo: ¡Mueve la sartén constantemente, las semillas se queman en un abrir y cerrar de ojos!
2 ✓

Corta la remolacha cocida y el aguacate en láminas o cubos. Lava bien la rúcula y sécala.

Consejo: Si cortas la remolacha en láminas finas (tipo carpaccio) queda más elegante.
3 ✓

Prepara el aliño emulsionando el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta.

Consejo: Pruébalo, debe tener un punto ácido marcado para contrastar con el dulzor de la remolacha.
4 ✓

Monta el bol colocando la quinoa, la rúcula y las verduras de forma armónica. Riega con el aliño.

Consejo: Pon la rúcula en el fondo; si la quinoa aún está tibia, la calentará ligeramente sin dejarla mustia del todo.
5 ✓

Termina espolvoreando las semillas tostadas y el perejil picado por encima.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo tostar las semillas a la vez?
Sí, las pipas de girasol y de calabaza tienen un tamaño similar, por lo que su tiempo de tostado es casi idéntico.
¿Cuánto aguanta la remolacha cocida?
En la nevera, en un recipiente hermético, aguanta bien 3-4 días, así que merece la pena cocinarla con antelación.

Ingredientes

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Remolacha cocida
  • 1 ud. Aguacate
  • 100 g Hojas de rúcula
  • 30 g Pipas de girasol
  • 30 g Pipas de calabaza
  • 30 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 20 ml Zumo de limón
  • 1 cdita. Sal
  • 1 cdita. Pimienta negra
  • 10 g Perejil fresco