Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Bizcocho esponjoso de coco servido
Esponjoso bizcocho casero con textura ligera de coco

Bizcocho esponjoso de coco

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El secreto de un bizcocho perfecto es el aire: millones de burbujas en el batido de huevo que expanden la masa en el horno. Al añadir coco rallado, la masa pesa más, por lo que es vital batir los huevos con precisión y contar con la ayuda de la levadura para que el resultado sea ligero y mantecoso, no denso.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 450 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Batidora eléctrica de varillas
  • Molde para hornear

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa el molde con mantequilla.

Consejo: El calor inmediato activa la levadura y expande las burbujas de gas.
2 ✓

Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen (aprox. 5-8 minutos).

Consejo: Debe triplicar su volumen y formar una crema densa. Esta es la base del 'aireado mecánico'.
3 ✓

Vierte en hilo la mantequilla derretida y la vainilla, mezclando con suavidad.

Consejo: ¡La mantequilla no debe estar caliente o cuajará los huevos!
4 ✓

Mezcla los ingredientes secos (harina, coco, levadura, sal) e incorpóralos a la masa con movimientos envolventes.

Consejo: Mezcla solo lo justo para integrar. Si bates demasiado, desarrollarás el gluten y el bizcocho quedará duro.
5 ✓

Vierte en el molde y hornea durante 25-30 minutos (haz la prueba del palillo).

Consejo: Si el palillo sale limpio, el centro está cocido.
6 ✓

Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar.

Consejo: En caliente, la estructura del bizcocho es frágil y se rompe con facilidad.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha hundido el centro?
Probablemente abriste la puerta del horno demasiado pronto y el cambio brusco de temperatura hizo colapsar la estructura aún inestable.

Ingredientes

  • 150 g Harina de repostería
  • 100 g Coco rallado
  • 4 ud. Huevos (a temperatura ambiente)
  • 150 g Azúcar
  • 100 g Mantequilla (derretida y tibia)
  • 1 cdita. Levadura química
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal