Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Arroz frito vegano con verduras, servido recién hecho en un wok.
Arroz frito al estilo asiático salteado con salsa de soja.

Arroz frito con verduras vegano

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales
El arroz frito es el ejemplo de libro de la magia en la cocina: ¿cómo convertir el arroz seco de ayer en un banquete real? El secreto es el 'arroz frío'. Solo los granos fríos y un poco resecos se pueden freír para que queden sueltos y no se peguen formando una masa. Rápido, barato y versátil.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Inspiración china

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Wok o sartén grande
  • Cuchara de madera

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Gluten (si la salsa de soja contiene trigo)

Instrucciones

1 ✓

Calienta el wok o la sartén hasta que humee con la mitad del aceite. Echa las verduras y saltéalas moviéndolas constantemente durante 2-3 minutos hasta que estén crujientes.

Consejo: La temperatura alta es el secreto del 'Wok Hei' (el aliento del wok): así las verduras adquieren un sabor ahumado y tostado sin ablandarse demasiado.
2 ✓

Aparta las verduras al borde de la sartén, añade el resto del aceite y echa el arroz frío. Rompe los grumos con la cuchara y deja que se fría.

Consejo: ¡No remuevas constantemente! Deja que el arroz contacte con el metal caliente y se tueste un poco (esto le da la textura).
3 ✓

Cuando el arroz esté bien caliente, mézclalo con las verduras y rocíalo con la salsa de soja.

Consejo: Vierte la salsa de soja por las paredes calientes de la sartén, no directamente sobre el arroz, para que caramelice un poco su sabor.
4 ✓

Saltea todo junto vigorosamente 1 minuto más, espolvorea con la cebolleta fresca y sirve de inmediato.

Consejo: La cebolleta aporta frescura y un toque crujiente al final.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se me pega el arroz?
Porque usaste arroz recién cocido y caliente. En el arroz caliente el almidón aún está húmedo y pegajoso. ¡Usa arroz del día anterior guardado en nevera!

Ingredientes

  • 300 g Arroz cocido (¡totalmente frío, de nevera!)
  • 200 g Verduras variadas (zanahoria, guisantes, maíz - pueden ser congeladas)
  • 3 cda. Salsa de soja
  • 2 cda. Aceite vegetal (ej. sésamo o girasol)
  • 1 tallo Cebolleta (opcional)