Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Arroz con verduras y especias tandoori servido
Arroz aromático estilo tandoori salpicado de verduras coloridas y cilantro fresco

Arroz con verduras y especias tandoori

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales Guarniciones
Una versión de inspiración india de la técnica 'Pulao' o Pilaf. La mezcla de especias tandoori (garam masala, jengibre, comino, cilantro, etc.) da un aroma cálido y ahumado a los granos de arroz. La clave es sofreír primero el arroz en grasa con las especias, para que cada grano se convierta en una 'cápsula' de sabor suelta.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 310 kcal
🌍 Cocina India

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazuela con tapa
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Mostaza (si la mezcla de especias la contiene)

Instrucciones

1 ✓

Lava el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara, luego escúrrelo.

Consejo: Eliminar el almidón superficial asegura que los granos no se peguen.
2 ✓

Pica la cebolla y el ajo, corta la zanahoria y el pimiento en dados pequeños.

3 ✓

Pocha la cebolla en el aceite hasta que esté transparente, añade el ajo, la zanahoria y el pimiento. Sofríe 2-3 minutos.

4 ✓

Espolvorea la especia tandoori y remueve durante 30 segundos.

Consejo: Cuidado, el polvo de especias se quema rápido, caliéntalo solo hasta que empiece a oler.
5 ✓

Añade el arroz y sofríelo (nacarar) hasta que blanquee.

Consejo: Cubrir el arroz con aceite ayuda a que quede suelto.
6 ✓

Vierte el agua caliente, sala y añade los guisantes. Tapa y cocina a fuego mínimo 15 minutos.

Consejo: ¡No levantes la tapa! El vapor debe quedarse dentro.
7 ✓

Apaga el fuego y deja reposar tapado otros 10 minutos.

Consejo: El calor residual termina la cocción.
8 ✓

Suelta el arroz con un tenedor e incorpora el cilantro.

Ingredientes

  • 250 g Arroz Jazmín o Basmati
  • 1 ud. Cebolla roja
  • 2 dientes Ajo
  • 1 ud. Zanahoria
  • 150 g Guisantes (congelados)
  • 1 ud. Pimiento rojo
  • 3 cda. Aceite
  • 1 cda. Mezcla de especias Tandoori Masala
  • 1 manojo Cilantro fresco
  • 1 cdita. Sal
  • 500 ml Agua caliente