Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Arroz con leche y corn flakes servido
Arroz crujiente y dulce con corn flakes, miel y canela

Arroz con leche y corn flakes

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
Esta receta es un juego de texturas: el encuentro del cremoso arroz con leche con el crujido de los copos de maíz. Un postre deconstruido y moderno que se mueve en la frontera entre el desayuno y el dulce tradicional. El secreto está en el tiempo: los copos solo deben añadirse en el último segundo para mantener su 'crunch' en el medio cremoso.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 460 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo u olla pequeña.
  • Sartén para tostar las almendras.

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Frutos de cáscara (almendra)

Instrucciones

1 ✓

Cuece el arroz en el agua con sal, tapado, hasta que esté tierno (aprox. 15 min).

Consejo: La sal es imprescindible para realzar el dulzor posterior.
2 ✓

Mientras tanto, tuesta las almendras en una sartén seca hasta que estén fragantes.

Consejo: ¡Cuidado, las almendras se queman en un parpadeo por sus aceites!
3 ✓

Cuando el arroz haya absorbido el agua, vierte la leche, añade la mantequilla, la miel y la canela. Caliéntalo todo junto hasta que espese y quede cremoso.

Consejo: La emulsión de la leche y la mantequilla crea esa textura de pudding.
4 ✓

Retira del fuego. Incorpora los copos de maíz justo antes de servir (o ponlos por encima).

Consejo: La humedad ablanda los copos al instante, así que el timing es clave.
5 ✓

Termina con las almendras tostadas y sirve.

Consejo: Para un extra de crujiente, añade más copos como topping final.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ablandaron los cereales?
Los mezclaste demasiado pronto. Añádelos justo antes de servir o, mejor aún, espolvoréalos ya en el plato.
¿Qué arroz es mejor?
El arroz de grano redondo con alto contenido en almidón (tipo arborio o bomba) da la base más cremosa.

Ingredientes

  • 200 g Arroz jazmín (o grano redondo)
  • 400 ml Agua
  • 150 ml Leche entera
  • 50 g Copos de maíz (Corn Flakes naturales)
  • 20 g Mantequilla
  • 30 g Miel
  • 1 pizca Sal
  • 0.5 cdita. Canela molida
  • 30 g Almendras laminadas