Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces
Membrillos enteros y cortados sobre superficie de madera con hojas verdes
Membrillo: fruta otoñal aromática y amarilla en entorno natural

Membrillo: La aromática joya otoñal para dulces y asados

Ingredientes Frutas

Descripción

El membrillo (Cydonia oblonga) es una fruta de otoño intensamente aromática, perteneciente a la familia de las rosáceas. Exteriormente amarillo y de piel algo vellosa, su interior posee una carne dura y amarilla clara que en crudo resulta muy áspera y astringente, pero cocida o asada ofrece un sabor excelente. El membrillo es un ingrediente magnífico para mermeladas, compotas y purés, además de poseer numerosas propiedades beneficiosas.

Beneficios del membrillo

Gracias a su alto contenido en fibra, el membrillo ayuda a la digestión, puede aliviar molestias estomacales y actuar como antiácido natural. Además contiene vitamina C, potasio, hierro y antioxidantes. En la medicina popular se usa desde hace tiempo para aliviar afecciones catarrales y problemas intestinales. El extracto de sus semillas tiene efecto mucilaginoso y calmante.

  • Rico en fibra: apoya la salud digestiva.
  • Fuente de vitamina C y antioxidantes: protección celular y refuerzo inmune.
  • Efecto antiácido suave.
  • Acción antiinflamatoria gracias al mucílago de las semillas.
  • Fruta baja en calorías: adaptable a dietas.

El membrillo en la cocina

El membrillo rara vez se consume crudo, pero cocido o asado ofrece un aroma y textura especiales. Se elaboran mermeladas, compotas, dulce de membrillo, sopas, purés, chutneys. A menudo acompaña carnes asadas o aromatiza postres, tartas y pasteles. Combinado con canela, clavo y miel resulta especialmente armonioso.

Conservación y maduración

El membrillo fresco puede conservarse durante meses en un lugar fresco y ventilado. Merece la pena esperar a que su aroma sea intenso, señal de madurez. Al trabajarlo, se recomienda usar un cuchillo afilado, ya que su carne es dura y fibrosa.

El membrillo no es solo una rareza otoñal, sino un ingrediente natural rico en nutrientes, muy versátil y capaz de animar el repertorio culinario con su sabor característico.

Recetas con este ingrediente

Compota de membrillo aromatizada con canela y clavo Postres y Dulces

Compota de membrillo
Dulce de membrillo de color dorado maduro, decorado con nueces Postres y Dulces

Dulce de membrillo casero