Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras
Aguacate fresco cortado con interior verde cremoso sobre superficie de madera
Aguacate fresco: fuente natural de grasas saludables

Aguacate: El rey de las grasas saludables en la mesa

Ingredientes Frutas

Descripción

El aguacate es uno de los superalimentos más de moda y saludables de la actualidad, conquistando el mundo con su textura cremosa y su valioso contenido nutricional. Aunque es una fruta, su perfil se asemeja más al de las verduras o frutos secos, al ser extremadamente rico en grasas saludables.

Beneficios del aguacate para la salud

La mayor parte de la grasa del aguacate es ácido graso monoinsaturado (principalmente ácido oleico), que apoya la salud cardiovascular, puede reducir el colesterol malo y tiene efectos antiinflamatorios. Además, es rico en fibra y contiene numerosos micronutrientes vitales como potasio, ácido fólico y vitaminas E, C, K y B.

  • Ácidos grasos cardiosaludables: pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
  • Su contenido en potasio supera al del plátano: ayuda a regular la presión arterial.
  • Rico en fibra: favorece la digestión y la estabilidad del azúcar en sangre.
  • Contiene vitaminas antioxidantes: como la vitamina E y C.
  • Rico en ácido fólico: especialmente importante durante el embarazo.

El aguacate en la cocina

El aguacate es muy versátil: en batidos, ensaladas, como crema para untar (guacamole), acompañando huevos en el desayuno, o incluso en pastas, sushi o repostería saludable. Su textura cremosa lo convierte en un excelente sustituto de los lácteos.

Madurez y conservación

Un buen aguacate cede ligeramente a la presión y es suave al tacto. Si está duro, déjalo madurar a temperatura ambiente. Una vez abierto se oxida rápido, así que rocíalo con zumo de limón para mantener su color fresco. Guarda el sobrante en la nevera, con el hueso y cubierto con film.

El aguacate no solo nutre, sino que inspira creatividad culinaria. Su alto contenido graso lo hace energético, pero es una elección saludable para el día a día, ya sea en el desayuno, plato principal o como snack.

Recetas con este ingrediente

Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Guarniciones

Yuca frita con salsa de aguacate
Ensalada fresca con pollo especiado con Togarashi y aguacate Platos Principales

Ensalada de pollo con togarashi
Tostada con boniato, aguacate y queso feta, decorada con cilantro fresco Guarniciones

Tostada de boniato y aguacate
Buddha bowl de quinoa y espinacas con remolacha Ensaladas

Buddha bowl de quinoa y espinacas con remolacha
Buddha bowl de quinoa y espinacas con aguacate Ensaladas

Buddha bowl de quinoa y espinacas con aguacate
Buddha bowl de quinoa con lima y tahini Ensaladas

Buddha bowl de quinoa con lima y tahini