Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tortitas de plátano servidas con fruta fresca y miel.
Tortitas americanas gruesas y dulces hechas con plátano maduro.

Tortitas de plátano

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos
Esta no es la crêpe fina, sino su prima americana gordita, donde el plátano no es solo sabor, sino parte de la estructura. El azúcar natural de la fruta carameliza al cocinarse y la levadura asegura una altura aireada. La forma perfecta de salvar plátanos maduros que se ponen marrones, cuando son más dulces y aromáticos.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 5 raciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Tenedor para chafar el plátano
  • Bol
  • Sartén antiadherente
  • Espátula

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Aplasta los plátanos con un tenedor hasta hacerlos puré.

Consejo: Cuanto más marrón la piel del plátano, más dulce será la masa y menos azúcar necesitarás.
2 ✓

Mezcla el puré de plátano con el huevo, el aceite y la leche hasta homogeneizar.

Consejo: La emulsión de ingredientes húmedos es la base de la masa.
3 ✓

Tamiza la harina, levadura y sal y mezcla solo hasta que la harina desaparezca.

Consejo: ¡No mezcles de más! Si lo haces, el gluten se desarrolla y las tortitas quedarán chiclosas, no tiernas.
4 ✓

Haz pequeños discos en la sartén engrasada a fuego medio. Cuando salgan burbujas en la superficie y exploten, dales la vuelta.

Consejo: Las burbujas indican que el calor ha atravesado la masa y la levadura ha actuado. Es la señal perfecta.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó cruda por dentro?
Sartén muy caliente. La masa gruesa necesita tiempo para hacerse antes de que se queme el exterior. ¡Hazlas a fuego medio!

Ingredientes

  • 2 ud. Plátanos maduros
  • 100 g Harina de trigo
  • 150 ml Leche
  • 1 ud. Huevo
  • 1 cdita. Levadura química
  • 0.5 cdita. Sal
  • 1 cda. Aceite (más extra para freír)