Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tofu especiado con lima y tahini
Tofu especiado con un toque cítrico de lima y suave salsa de tahini.

Tofu especiado con lima y salsa tahini

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales
La grasa natural del tahini suaviza el carácter de la lima y el chile. El tofu, ingrediente neutro, absorbe dócilmente este perfil ácido-picante-cremoso. Ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples crean una experiencia compleja.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 355 kcal
🌍 Cocina Oriente Medio

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol: Marinado.
  • Sartén.
  • Bol pequeño y tenedor: Para la salsa.

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Sésamo

Instrucciones

1 ✓

Corta el tofu en dados y sécalo muy bien con papel.

Consejo: Quitar humedad es garantía de crujido.
2 ✓

Marinada: mezcla soja, ralladura de lima, ajo machacado, chile y un poco de aceite. Echa el tofu y deja 20 min.

Consejo: La piel de lima tiene aceites esenciales que perfuman sin acidificar.
3 ✓

Calienta sartén y dora el tofu. Reserva el resto de marinada.

Consejo: Fuego medio-alto para caramelizar.
4 ✓

Salsa: mezcla el tahini con zumo de lima, sal, pimienta y agua (2-3 cucharadas) hasta que quede cremosa.

Consejo: Añade el agua poco a poco.
5 ✓

Sirve el tofu regado con la salsa tahini, sésamo tostado y cilantro.

Consejo: El sésamo da textura, el cilantro frescor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

No tengo tahini.
Puedes usar mantequilla de cacahuete (sin azúcar); el sabor cambia pero la textura cremosa es similar.
El tofu se pegó.
Sartén poco caliente o le diste la vuelta muy pronto. Espera a que haga costra, se soltará solo.

Ingredientes

  • 300 g Tofu
  • 30 ml Salsa de soja
  • 1 ud. Lima (zumo y ralladura)
  • 50 g Tahini (pasta de sésamo)
  • 2 dientes Ajo
  • 20 ml Aceite de oliva
  • 10 g Cilantro fresco
  • 1 cdita. Chile en polvo
  • 15 g Semillas de sésamo
  • 1 cdita. Sal
  • 1 cdita. Pimienta negra molida