Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de fresas servida en un plato
Tarta casera alta rellena de suave crema de mascarpone y fresas de temporada.

Tarta de fresas con crema de mascarpone

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El secreto del bizcocho es el aire: los millones de burbujas en el huevo batido hinchan la masa en el horno caliente, haciéndola alta y ligera como una nube. El mascarpone es genial porque es más estable que la nata montada sola, así la tarta no se hunde por su propio peso.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde desmontable
  • Batidora de varillas eléctrica

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen (punto de cinta).

Consejo: Punto de cinta: al levantar las varillas, la masa que cae dibuja un trazo que se mantiene unos segundos.
2 ✓

Añade en hilo la mantequilla derretida y la vainilla. Luego incorpora con movimientos envolventes la harina tamizada con la levadura.

Consejo: ¡No batas fuerte o sacarás todo el aire que metiste antes!
3 ✓

Hornea a 180 °C durante 25-30 minutos (prueba del palillo). Deja enfriar sobre una rejilla.

Consejo: Si lo cortas caliente, se desmigará y romperá.
4 ✓

Para la crema, monta la nata bien fría y mézclala con el mascarpone y el azúcar glas hasta que esté suave.

Consejo: La nata debe estar muy fría, si no, no monta y se corta.
5 ✓

Corta el bizcocho por la mitad, rellénalo con crema y fresas, y cubre también por fuera.

Consejo: Reposa en nevera antes de decorar para que la crema coja cuerpo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se ha hundido el centro del bizcocho, ¿por qué?
Probablemente abriste la puerta del horno durante la cocción. La bajada repentina de temperatura hizo colapsar las burbujas aún inestables.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar blanco
  • 4 ud. Huevos
  • 100 g Mantequilla (derretida)
  • 1 paquete Levadura química
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 250 ml Nata para montar (fría)
  • 200 g Queso mascarpone
  • 300 g Fresas frescas
  • 50 g Azúcar glas