Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de chocolate y canela con azúcar glas
Rica tarta de chocolate especiada con canela al estilo mexicano, cubierta de azúcar glas.

Tarta de chocolate a la mexicana (con canela)

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
Esta tarta encierra el espíritu del chocolate caliente especiado mexicano. El calor de la canela y la profundidad amarga del cacao crean una experiencia compleja, más allá de un simple pastel de chocolate. Las especias no tapan, sino que realzan el chocolate, igual que la sal.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 2 h
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde 22 cm
  • Tamiz
  • Baño maría
  • Varillas

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevos
⚠️ Lácteos
⚠️ Soja

Instrucciones

1 ✓

Precalienta a 180 °C. Engrasa y enharina el molde.

Consejo: En masas oscuras puedes espolvorear cacao en vez de harina.
2 ✓

Funde mantequilla y chocolate al baño maría. Enfría.

Consejo: Fundir lento preserva brillo y sabor.
3 ✓

Tamiza harina, levadura, cacao, canela y sal.

Consejo: Repartir bien la canela es clave, nadie quiere un grumo de especia.
4 ✓

Bate huevos y azúcar hasta esponjar, añade el chocolate fundido.

Consejo: El azúcar no tiene que disolverse del todo, pero la mezcla debe clarear.
5 ✓

Incorpora secos y leche. Alisa sin grumos.

Consejo: No trabajes de más, solo hasta que la harina desaparezca.
6 ✓

Hornea 35-40 min. ¡Palillo!

Consejo: Si sale masa pegajosa, sigue. Si son migas húmedas, está listo (jugoso).
7 ✓

Enfría y espolvorea azúcar glas.

Consejo: Puedes usar azúcar glas con canela arriba.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Quedó muy seco, por qué?
Las masas con cacao secan si se hornean de más. ¡Prueba el palillo 5 min antes!
¿Otras especias?
Una pizca de chili o cardamomo le va genial.

Ingredientes

  • 200 g Chocolate negro (mín. 50%)
  • 150 g Mantequilla
  • 180 g Azúcar blanco
  • 4 ud. Huevos
  • 120 g Harina de trigo (repostería)
  • 2 cditas. Canela molida
  • 1 sobre Levadura química
  • 3 g Cacao en polvo
  • 1 pizca Sal
  • 100 ml Leche
  • 20 g Azúcar glas