Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Plato coreano Soondae con morcilla y arroz frito
Morcilla coreana salteada con arroz y especias aromáticas

Soondae salteado

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
El Soondae (se pronuncia 'sunde') es la morcilla coreana, que a menudo se cuece al vapor en lugar de freírse. Aquí preparamos una versión 'bokkeum' (salteada): la morcilla cocida se saltea con verduras y arroz para que las especias la impregnen. Una auténtica experiencia de comida callejera casera, saciante y rica en sabores.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 750 kcal
🌍 Cocina Coreana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén: Para mezclar.
  • Olla: Para precocer la morcilla.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Sésamo
⚠️ Soja

Instrucciones

1 ✓

Pon la morcilla en agua caliente (¡sin hervir a borbotones!) y caliéntala durante 20 minutos. Deja enfriar y corta en rodajas.

Consejo: Si el agua hierve fuerte, la tripa puede reventar. Usa un cuchillo afilado para cortar sin aplastar.
2 ✓

Sofreír la cebolla picada y el ajo en el aceite de oliva.

Consejo: La base aromática es importante.
3 ✓

Añade el arroz cocido, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Saltéalo todo junto.

Consejo: El arroz está mejor si se tuesta un poco (como en el arroz frito).
4 ✓

Incorpora con cuidado las rodajas de morcilla, solo para calentarlas.

Consejo: No rompas la morcilla.
5 ✓

Espolvorea con cilantro y sirve.

Consejo: Mejor recién hecho.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La morcilla se deshizo en la sartén.
La removiste demasiado tiempo o con demasiada fuerza. El relleno del Soondae es blando (fideos de cristal, sangre), hay que tratarlo con cuidado y añadirlo solo al final.

Ingredientes

  • 4 ud. Morcilla coreana (Soondae)
  • 1 ud. Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 200 g Arroz cocido
  • 2 cda. Salsa de soja
  • 2 cda. Aceite de sésamo
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 1 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta
  • 1 cda. Cilantro fresco