Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Sidra Mojito servida en vaso
Cóctel burbujeante tipo mojito con base de sidra

Sidra Mojito

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Una variación de la sidra que evoca el mundo del Mojito, donde el frescor de la menta se encuentra con el dulzor natural de la manzana. La clave aquí es liberar los aromas de la menta machacándola, no cortándola, para que los aceites esenciales pasen limpios a la bebida, sin los taninos amargos. Un auténtico refresco de verano que revitaliza al instante con sus burbujas y acidez.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 165 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Mano de mortero (muddler) o el extremo de una cuchara de palo
  • Vasos estables
  • Exprimidor
  • Cuchara de bar o cuchara de mango largo

Información sobre alérgenos

⚠️ Sulfitos (en la sidra)

Instrucciones

1 ✓

Lava la menta y ponla en el fondo de los vasos. Echa el azúcar moreno y rocía con un poco de zumo de lima.

Consejo: Los cristales de azúcar ayudan a actuar como abrasivo durante el machacado.
2 ✓

Presiona la menta con cuidado con la mano de mortero. No hay que destrozarla, solo lo justo para que suba el aroma.

Consejo: Solo hay que romper las glándulas de aceite de la superficie de las hojas para liberar el mentol. Si dañas la hoja, se libera clorofila y amargor.
3 ✓

Llena el vaso de cubitos de hielo y vierte el resto del zumo de lima.

Consejo: Verter sobre el hielo enfría inmediatamente el ácido de la lima, dando una sensación más fresca.
4 ✓

Rellena los vasos hasta 3/4 con sidra de manzana.

Consejo: Inclina un poco el vaso al verter para que no haga demasiada espuma y se conserve el gas.
5 ✓

Completa el espacio restante con agua con gas para un efecto más burbujeante y remueve con cuidado para que el azúcar suba del fondo.

Consejo: El agua con gas aporta burbujas extra y aligera la bebida, haciéndola aún más refrescante.
6 ✓

Decora con rodajas de lima y unas bonitas puntas de menta. Sirve inmediatamente.

Consejo: La decoración no es solo visual: el olor de la menta cerca de la nariz potencia la experiencia de sabor (olfato retronasal).

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué ha quedado amarga la bebida?
Probablemente has machacado la menta demasiado fuerte y se han dañado las hojas. ¡Solo hay que presionar, no hacer puré!
¿Sirve el azúcar blanco en vez del azúcar moreno?
Sí, pero el sabor acaramelado del azúcar moreno armoniza mejor con la sidra de manzana.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana (bien fría)
  • 30 ml Zumo de lima fresca (aprox. 1 lima)
  • 10 hojas Menta fresca (+ decoración)
  • 10 g Azúcar moreno
  • 150 g Cubitos de hielo
  • 4 rodajas Lima
  • 100 ml Agua con gas (fría)