Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Sidra con sabor a pan de jengibre servida en vaso
Bebida festiva humeante llena de especias tradicionales

Sidra caliente con especias de pan de jengibre

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
La versión blanca del vino caliente, hecha de manzana. Las especias del pan de jengibre (clavo, canela, jengibre, anís) casan sorprendentemente bien con la manzana, ya que a menudo se encuentran también en la repostería. Esta bebida trae el aroma de las fiestas y, al ser a base de sidra, es más ligera y afrutada que sus compañeras de vino tinto. La lenta liberación de las especias es la clave de la armonía.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 295 kcal
🌍 Cocina Internacional / Festiva

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo
  • Colador
  • Tazas

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Gluten (en la galleta)
⚠️ Sulfitos

Instrucciones

1 ✓

Vierte la sidra en el cazo. Añade el azúcar moreno, la mezcla de especias, la ralladura de naranja, la rama de canela y los clavos.

Consejo: El sabor a melaza del azúcar moreno da profundidad a la bebida, que va genial con las especias.
2 ✓

Remueve y calienta a fuego bajo, tapado, durante 10-15 minutos. ¡No dejes que hierva a borbotones!

Consejo: Bajo la tapa, los aceites esenciales del vapor vuelven a gotear a la bebida y no se escapan a la cocina.
3 ✓

Retira del fuego y deja reposar 2-3 minutos más.

Consejo: Este reposo ayuda a que las partículas de especias en suspensión se asienten en el fondo.
4 ✓

Cuela por un colador fino (puedes usar filtro de café si te molesta el polvo de especias) a las tazas.

Consejo: El polvo de especias puede raspar la garganta, el colado suaviza el trago.
5 ✓

Pon nata montada y coloca una galleta de jengibre en el borde o en la nata.

Consejo: No empapes la galleta del todo, crujiente es el mejor acompañamiento.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Mezcla de especias o especias enteras?
Las especias enteras (rama de canela, clavo entero) dan una bebida más limpia. La mezcla molida (como en la receta) es más intensa, pero puede crear posos, así que hay que colar bien.
¿Cuánto tiempo caliento?
Solo hasta que esté bien caliente y los sabores se mezclen. Hervir mucho rato la deja con 'sabor a compota' y evapora el alcohol.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana
  • 1 cdita. Mezcla de especias para pan de jengibre
  • 20 g Azúcar moreno
  • 1 cdita. Ralladura de naranja
  • 1 ud. Rama de canela (extra para saborizar)
  • 5 ud. Clavos de olor enteros
  • 100 ml Nata montada
  • 2 ud. Galleta de jengibre (decoración)